Jei norisi deserto, kuris būtų ne tik skanus, bet ir gaivus, apelsininis varškės tinginys gali tapti tikru atradimu. Šis nekeptas skanėstas puikiai tinka tada, kai nesinori ilgai stovėti virtuvėje, tačiau norisi nustebinti šeimą ar svečius kažkuo ypatingu. Švelni varškė, gaivus apelsinų skonis ir trapūs sausainiai sukuria labai malonų derinį, kuris patinka tiek vaikams, tiek suaugusiesiems.
Toks desertas puikiai tinka savaitgaliui, šventiniam stalui ar jaukiam vakarui su arbatos puodeliu. Be to, jis atrodo dailiai, o jo paruošimas nėra sudėtingas. Didžiausias privalumas tas, kad nereikia jokios orkaitės – tereikia kelių paprastų ingredientų, šiek tiek kantrybės ir kelių valandų šaldytuve.
Kodėl verta išbandyti apelsininį varškės tinginį?
Apelsininis varškės tinginys išsiskiria tuo, kad yra lengvesnis už klasikinį tinginį su sviestu ir kondensuotu pienu. Varškė suteikia desertui kremiškumo, o apelsinai įneša gaivumo ir malonaus citrusinio aromato. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta ne per saldžius desertus ir nori kažko šiek tiek gaivesnio.
Dar vienas privalumas – šį desertą galima lengvai pritaikyti pagal savo skonį. Galite naudoti daugiau apelsino žievelės, jei mėgstate ryškesnį citrusų aromatą, arba rinktis švelnesnį variantą su mažiau sulčių. Taip pat galima jį papuošti šokoladu, apelsinų skiltelėmis ar sausainių trupiniais.
Reikės:
- 400 g varškės
- 200 ml plakamosios grietinėlės
- 100 g cukraus pudros
- 1 didelio apelsino sulčių
- 1 apelsino tarkuotos žievelės
- 1 pakelio vanilinio cukraus
- 15 g želatinos
- 70 ml vandens želatinai brinkinti
- 180–200 g sausainių
- 80 g sviesto
Kaip gaminti?
1. Paruoškite sausainių pagrindą
Sausainius susmulkinkite iki trupinių. Sviestą ištirpinkite ir sumaišykite su sausainių trupiniais. Gautą masę paskirstykite kepimo popieriumi išklotoje formoje arba inde, kuriame stingdysite desertą. Lengvai paspauskite šaukštu, kad pagrindas būtų tvirtas. Padėkite į šaldytuvą.
2. Paruoškite želatiną
Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite kelioms minutėms išbrinkti. Vėliau ją švelniai pakaitinkite, kad visiškai ištirptų, tačiau neužvirkite. Atidėkite truputį atvėsti.
3. Gaminkite varškės kremą
Varškę pertrinkite arba sutrinkite elektriniu trintuvu, kad masė būtų kuo švelnesnė. Įmaišykite cukraus pudrą, vanilinį cukrų, apelsino sultis ir tarkuotą žievelę. Atskirame dubenyje išplakite grietinėlę ir atsargiai įmaišykite ją į varškės masę.
4. Įmaišykite želatiną
Į paruoštą varškės ir apelsinų masę plona srovele supilkite pravėsusią želatiną ir gerai išmaišykite, kad ji tolygiai pasiskirstytų.
5. Stingdykite desertą
Paruoštą kremą sukrėskite ant sausainių pagrindo, išlyginkite paviršių ir dėkite į šaldytuvą bent 4–6 valandoms, o geriausia – per naktį.
