Velykų stalas daugeliui neįsivaizduojamas be kiaušinių. Tačiau jeigu šiemet norisi ne tik tradiciškai juos marginti, bet ir pateikti šiek tiek įdomiau, verta išbandyti įdarytus kiaušinius. Tai paprastas, greitai paruošiamas ir visada pasiteisinantis užkandis, kuris atrodo šventiškai, o skoniu patinka beveik visiems.
Įdaryti kiaušiniai ypač tinka Velykoms todėl, kad juos galima lengvai pritaikyti pagal savo skonį. Vieni renkasi klasikinį variantą su majonezu ir garstyčiomis, kiti pagardina žalumynais, lašiša, avokadu ar net krabų lazdelėmis. Vis dėlto būtent tradicinis receptas dažniausiai sulaukia daugiausia pagyrų – jis švelnus, kremiškas ir labai gardus.
Kodėl verta gaminti įdarytus kiaušinius?
Šis užkandis turi ne vieną privalumą. Pirmiausia, jį paruošti tikrai paprasta, todėl nereikia daug laiko praleisti virtuvėje. Antra, įdaryti kiaušiniai atrodo tvarkingai ir puošniai, tad puikiai tinka šventiniam stalui. Trečia, jie sotūs, tačiau ne per sunkūs, todėl puikiai papildo kitus Velykų patiekalus.
Dar vienas didelis pliusas – juos galima paruošti iš anksto. Tai ypač patogu, kai prieš šventes darbų ir taip netrūksta. Belieka prieš pat patiekiant papuošti žalumynais ar prieskoniais ir dėti ant stalo.
Reikės:
- 8 kiaušinių
- 3 valg. š. majonezo
- 1 arb. š. garstyčių
- 1 nedidelio marinuoto agurkėlio
- 1 valg. š. smulkintų krapų arba svogūnų laiškų
- druskos pagal skonį
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį
- žiupsnelio saldžiosios paprikos papuošimui
Kaip gaminti?
1. Išvirkite kiaušinius
Kiaušinius išvirkite kietai. Tam paprastai pakanka apie 9–10 minučių nuo vandens užvirimo. Išvirusius perpilkite šaltu vandeniu ir palikite atvėsti. Tuomet nulupkite.
2. Perpjaukite ir išimkite trynius
Atvėsusius kiaušinius perpjaukite išilgai pusiau. Atsargiai išimkite trynius ir sudėkite juos į dubenį. Baltymų puseles pasilikite įdarui.
3. Paruoškite įdarą
Trynius sutrinkite šakute iki vientisos masės. Į juos sudėkite majonezą, garstyčias, labai smulkiai supjaustytą marinuotą agurkėlį ir žalumynus. Pagardinkite druska bei pipirais. Viską gerai išmaišykite, kad masė būtų kremiška.
4. Įdarykite kiaušinius
Paruoštą masę šaukšteliu arba konditeriniu maišeliu sudėkite atgal į baltymų puseles. Jei norisi gražesnio vaizdo, naudokite dantytą antgalį – tuomet įdaras atrodys ypač šventiškai.
5. Papuoškite
Ant viršaus pabarstykite trupučiu saldžiosios paprikos, krapų ar svogūnų laiškų. Galite papuošti ir mažais marinuoto agurkėlio gabalėliais.
