Augaliniai pieno pakaitalai tampa vis populiaresni, o avižų pienas yra vienas iš mėgstamiausių pasirinkimų tiek veganams, tiek žmonėms, netoleruojantiems laktozės ar tiesiog ieškantiems sveikesnių alternatyvų. Avižų pienas pasižymi švelniu skoniu, kreminėmis savybėmis ir įspūdinga maistine verte, tačiau apie jį sklando ir daug mitų.
📌 Kas yra avižų pienas?
Avižų pienas – tai augalinis gėrimas, gaminamas iš avižų ir vandens. Gaminimo procesas paprastas:
- Avižos mirkomos vandenyje, kad suminkštėtų.
- Sumalamos ir perkošiamos, kad išsiskirtų skystis.
- Kai kurios versijos praturtinamos vitaminais, mineralais ar skoninėmis medžiagomis (pvz., vanile, kakava).
Avižų pienas yra natūraliai saldus, todėl daugelis žmonių jį renkasi kaip alternatyvą karvės pienui tiek kavai, tiek dribsniams ar kepiniams.
Avižų pieno nauda sveikatai
1. Tinka laktozės netoleruojantiems žmonėms
Avižų piene nėra laktozės, todėl tai puikus pasirinkimas žmonėms, kurių organizmas netoleruoja įprasto pieno.
2. Padeda reguliuoti cholesterolio lygį
Avižose gausu beta gliukanų – tai skaidulos, kurios padeda mažinti „blogąjį“ (LDL) cholesterolį ir stiprina širdies bei kraujagyslių sveikatą.
Tyrimai rodo, kad reguliarus beta gliukanų vartojimas gali sumažinti cholesterolio kiekį net 5–7%.
3. Lengvai virškinamas ir draugiškas žarnynui
Avižų pienas turi tirpių skaidulų, kurios gerina žarnyno veiklą ir palaiko gerųjų bakterijų balansą.
✔ Mažina pilvo pūtimą.
✔ Gerina virškinimą.
✔ Padeda palaikyti sveiką žarnyno mikroflorą.
4. Ilgai suteikia sotumo jausmą
Dėl didelio skaidulų kiekio avižų pienas padeda ilgiau išlikti sotiems, todėl gali būti puikus pasirinkimas pusryčiams ar užkandžiams.
Tinka tiems, kurie nori kontroliuoti apetitą ir svorį!
5. Draugiškas aplinkai
Lyginant su karvės pienu ar net migdolų pienu, avižų pieno gamyba reikalauja mažiau vandens, mažiau energijos ir sukelia mažiau taršos.
🌱 Avižų pienas sunaudoja:
✔ 10 kartų mažiau vandens nei migdolų pienas.
✔ 4 kartus mažiau išteklių nei karvės pienas.
✔ Palieka mažesnį anglies pėdsaką nei sojų pienas.
6. Gausu vitaminų ir mineralų
Komerciniu būdu gaminamas avižų pienas dažnai praturtinamas:
✅ Vitaminu B12 – svarbus nervų sistemai ir energijos gamybai.
✅ Kalcis – stiprina kaulus ir dantis.
✅ Vitaminu D – palaiko imuninę sistemą ir kaulų sveikatą.
✅ Geležimi – padeda išvengti anemijos.
Svarbu: Jei renkatės naminį avižų pieną, gali būti, kad šių papildomų vitaminų ir mineralų jame nebus.
⚖ Ar avižų pienas turi trūkumų?
Nors avižų pienas yra naudingas, jis ne visiems gali būti idealus pasirinkimas.
🔹 Daugiau angliavandenių nei kituose augaliniuose pienuose
Avižų pienas turi daugiau natūralių cukrų nei, pavyzdžiui, migdolų ar sojų pienas. Tai gali būti svarbu žmonėms, stebintiems cukraus kiekį kraujyje.
🔹 Mažiau baltymų nei karvės ar sojų piene
Jei ieškote baltymų šaltinio, sojų pienas ar riešutų gėrimai gali būti geresnis pasirinkimas, nes avižų piene baltymų kiekis yra mažesnis (apie 2–3 g vienoje stiklinėje, palyginti su 8 g karvės piene).
🔹 Kai kurios komercinės versijos turi pridėtinio cukraus
Perkant avižų pieną, svarbu skaityti etiketes ir rinktis be pridėtinio cukraus versijas.
🏡 Kaip pasigaminti avižų pieną namuose?
Jei norite 100% natūralaus avižų pieno, jį lengvai galite pasigaminti patys!
Reikės:
✔ 1 puodelio avižų (geriausia – pilno grūdo)
✔ 4 puodelių vandens
✔ Žiupsnelio druskos
✔ (Pasirinktinai) medaus, vanilės ar cinamono
Kaip gaminti?
- Avižas užmerkite 10–15 min., tada perplaukite.
- Sumalkite su vandeniu ir žiupsneliu druskos.
- Perkoškite per sietelį arba marlę, kad pašalintumėte tirščius.
- Supilkite į butelį ir laikykite šaldytuve iki 3–4 dienų.
Patarimas: jei norite kreminės tekstūros, galite pridėti kelis lašus alyvuogių ar kokosų aliejaus.
