Kai namuose užsilieka pernokusių bananų, vienas gardžiausių sprendimų – kepti bananų duoną. O jei norisi dar įdomesnio skonio, verta į tešlą įmaišyti kokosų. Jie suteikia kepiniui švelnų egzotišką aromatą, malonią tekstūrą ir puikiai dera su saldžiais bananais.
Bananų duona su kokosais tinka tiek pusryčiams, tiek prie kavos ar arbatos, o prireikus gali tapti ir greitu desertu visai šeimai. Šis receptas nereikalauja sudėtingų ingredientų, todėl jį nesunkiai iškepsite net ir darbo dieną.
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
Ši bananų duona patinka daugeliui dėl kelių priežasčių. Pirmiausia, ji yra natūraliai saldi, nes didelę dalį skonio suteikia sunokę bananai. Taip pat kokosai suteikia kepiniui ypatingo jaukumo ir subtilų skonio akcentą. Dar vienas privalumas – receptas labai atlaidus, todėl jį galima lengvai pritaikyti pagal tai, ką turite virtuvėje.
Ingredientai
Jums reikės:
- 3 gerai sunokusių bananų
- 2 kiaušinių
- 100 g cukraus
- 100 ml tirpinto sviesto
- 180 g kvietinių miltų
- 50 g kokosų drožlių
- 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- 1/2 arbatinio šaukštelio sodos
- 1 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto
- žiupsnelio druskos
Papuošimui galite naudoti:
- šiek tiek kokosų drožlių viršui
- pusę banano
- saują smulkintų riešutų
Kaip gaminti?
1. Paruoškite bananus
Bananus nulupkite ir gerai sutrinkite šakute iki vientisos masės. Jei norite, kad kepinyje liktų šiek tiek tekstūros, galite palikti keletą smulkių gabalėlių.
2. Sumaišykite šlapius ingredientus
Į bananų masę įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, vanilinį cukrų ir supilkite tirpintą sviestą. Viską gerai išmaišykite.
3. Sudėkite sausus ingredientus
Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, druską ir kokosų drožles. Tuomet sausus ingredientus suberkite į bananų masę ir atsargiai išmaišykite. Svarbu nepermaišyti – užtenka, kad tešla taptų vientisa.
4. Kepkite
Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi arba patepkite sviestu. Supilkite tešlą į formą. Jei norite, viršų pabarstykite kokosų drožlėmis arba papuoškite išilgai perpjauta banano puse.
Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 45–55 minutes. Ar kepinys jau iškepęs, patikrinkite mediniu pagaliuku – įsmeigus jis turi išlikti sausas.
5. Atvėsinkite
Iškepusią bananų duoną palikite formoje apie 10 minučių, tuomet išimkite ir leiskite visiškai atvėsti ant grotelių. Taip ji išlaikys gražią tekstūrą ir bus lengviau pjaustoma.
