Blynai su razinomis – puikus pasirinkimas tada, kai norisi paprasto, jaukaus ir visai šeimai patinkančio patiekalo. Jie tinka pusryčiams, saldžiai popietei ar net lengvai vakarienei, kai norisi kažko šilto ir naminio. Razinos suteikia blynams natūralaus saldumo, todėl jie tampa dar skanesni ir kvapnesni.
Šie blynai dažniausiai patinka ir vaikams, ir suaugusiesiems, o jų paruošimas tikrai nesudėtingas. Svarbiausia – gera tešla ir keli paprasti ingredientai, kuriuos dažniausiai jau turime namuose.
Ingredientai
Jums reikės:
- 2 kiaušinių
- 250 ml pieno
- 180–200 g miltų
- 2 šaukštų cukraus
- 1 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus
- 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- žiupsnelio druskos
- 50–70 g razinų
- 2 šaukštų tirpinto sviesto arba aliejaus į tešlą
- aliejaus arba sviesto kepimui
Kaip paruošti blynus su razinomis?
Pirmiausia razinas užpilkite šiltu vandeniu ir palaikykite apie 10 minučių. Tuomet jas nusausinkite. Taip jos suminkštės ir blynuose bus dar skanesnės.
Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos. Viską gerai išplakite. Supilkite pieną, įmaišykite tirpintą sviestą arba aliejų.
Atskirai sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir po truputį berkite į skystą masę. Maišykite, kol gausite vientisą, gana tirštą tešlą. Galiausiai suberkite nusausintas razinas ir dar kartą išmaišykite.
Kepimas
Keptuvėje įkaitinkite truputį aliejaus arba sviesto. Šaukštu dėkite nedidelius tešlos kauburėlius ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol blynai gražiai apskrus iš abiejų pusių. Labai stiprios ugnies geriau vengti, kad blynai spėtų iškepti ir viduje.
Iškeptus blynus dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.
Kaip patiekti?
Blynai su razinomis labai skanūs patiekti su:
- grietine
- uogiene
- medumi
- jogurtu
- cukraus pudra
- šviežiomis uogomis
Jie skanūs ir vieni, nes razinos suteikia pakankamai saldumo.
Keli naudingi patarimai
Jei norite dar kvapnesnių blynų, į tešlą galite įberti truputį cinamono arba įtarkuoti šiek tiek citrinos žievelės. Jei razinos labai sausos, jų pamirkymas yra tikrai svarbus — tuomet jos būna minkštesnės ir malonesnės skonio.
Taip pat verta nepersistengti su miltais. Jei tešla bus per tiršta, blynai gali būti sunkesni. Ji turėtų būti tiršta, bet dar lengvai kabinama šaukštu.
Trumpa recepto versija
Ingredientai:
- 2 kiaušiniai
- 250 ml pieno
- 180–200 g miltų
- 2 šaukštai cukraus
- 1 a. š. vanilinio cukraus
- 1 a. š. kepimo miltelių
- žiupsnelis druskos
- 50–70 g razinų
- 2 šaukštai sviesto arba aliejaus
Gaminimas:
Razinas pamirkykite. Kiaušinius išplakite su cukrumi, druska ir vanile. Supilkite pieną, įmaišykite sviestą. Suberkite miltus su kepimo milteliais, sudėkite razinas. Kepkite nedidelius blynus keptuvėje iš abiejų pusių.
