Brokoliai dažnai turi „ne pačią geriausią reputaciją“ vaikų akyse – žali, keistos formos ir ne visada viliojantys. Tačiau tinkamai paruošti jie gali tapti mėgstamu šeimos patiekalu. Svarbiausia – paprasti receptai, švelnus skonis ir smagi pateikimo forma.
Kodėl verta įtraukti brokolius į vaikų mitybą?
Brokoliai:
- gausūs vitaminų C, K ir A
- stiprina imunitetą
- turi skaidulų, svarbių virškinimui
- yra švelnaus skonio, jei nepervirti
1. Traškūs brokolių „kamuoliukai“ orkaitėje
Reikės:
- 1 mažo brokolio
- 1 kiaušinio
- 50 g tarkuoto sūrio
- 2–3 šaukštų džiūvėsėlių
- Žiupsnelio druskos
Gaminimas:
- Brokolį išvirkite arba apgarinkite 3–4 min., smulkiai sukapokite.
- Sumaišykite su kiaušiniu, sūriu, džiūvėsėliais.
- Formuokite mažus kamuoliukus.
- Kepkite 180 °C orkaitėje 15–20 min., kol apskrus.
Vaikams patinka valgyti rankomis!
2. Kreminė brokolių sriuba su sūriu
Reikės:
- 1 brokolio
- 1 bulvės
- 1 mažo svogūno
- 100 ml grietinėlės
- Truputį sūrio
Gaminimas:
- Daržoves virkite, kol suminkštės.
- Sutrinkite iki glotnios konsistencijos.
- Įmaišykite grietinėlę ir sūrį.
Švelni spalva ir skonis – puikus pasirinkimas mažiesiems.
3. Brokoliai su sūrio padažu – „žaliasis makaronų draugas“
Reikės:
- Virtų brokolių
- 100 ml grietinėlės
- 50 g tarkuoto sūrio
Gaminimas:
- Grietinėlę pašildykite, įmaišykite sūrį.
- Sudėkite brokolius ir trumpai pakaitinkite.
Puikiai tinka su makaronais – vaikai dažnai net nepastebi, kad valgo daržoves.
4. Mini brokolių omletas
Reikės:
- 2 kiaušinių
- Saujos smulkintų brokolių
- Truputį pieno
- Sūrio (nebūtina)
Gaminimas:
- Visus ingredientus sumaišykite.
- Kepkite keptuvėje arba formelėse orkaitėje.
Puikus pasirinkimas pusryčiams ar užkandžiui.
