Lašiša su grietinėle – tai klasikinis derinys, vertinamas dėl savo švelnaus skonio, sodrumo ir paprasto paruošimo. Šis patiekalas puikiai tiks, kai norisi kažko ypatingesnio, bet be sudėtingų gaminimo etapų. Kreminis padažas išryškina lašišos skonį ir išlaiko žuvį sultingą.
Kodėl verta išbandyti?
- Greitai paruošiama
- Tinka tiek kasdienai, tiek svečiams
- Daug naudingų omega-3 riebalų
- Lengvai derinama su įvairiais garnyrais
Klasikinė lašiša su grietinėlės padažu keptuvėje
Reikės:
- 500 g lašišos filė (be odos arba su oda)
- 200 ml riebios grietinėlės (30–35 %)
- 1 mažo svogūno arba 1 šaloto
- 1 skiltelės česnako
- 1 šaukšto sviesto
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- Druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį
- (nebūtina) žiupsnelio džiovinto krapo, čiobrelio ar petražolių
- (nebūtina) citrinos sulčių patiekimui
Gaminimas:
- Lašišą supjaustykite porcijomis, lengvai pasūdykite ir papipirinkite.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų su sviestu.
- Kepkite lašišą ant vidutinės ugnies po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus. Išimkite ir atidėkite.
- Toje pačioje keptuvėje pakepinkite smulkintą svogūną, kol suminkštės.
- Sudėkite česnaką, kepkite dar 30 sekundžių.
- Supilkite grietinėlę, pagardinkite druska, pipirais ir žolelėmis.
- Virkite 3–5 minutes, kol padažas šiek tiek sutirštės.
- Sudėkite lašišą atgal į keptuvę ir trumpai pakaitinkite 1–2 minutes.
