Kartais viskas, ko reikia po ilgos dienos – tai gabalėlis kvapnaus pyrago. O jei tas pyragas – švelniai rūgštus, drėgnas, gaiviai saldus ir… turintis „cinkelį“? Būtent toks yra šis receptas: klasikinis citrininis pyragas, bet su netikėta, žaisminga nata, kuri jį paverčia nepaprastu.
Kodėl verta išbandyti?
Citrininis pyragas – ne tik elegantiškas desertų klasikas, bet ir tikras energijos užtaisas. Citrinų rūgštelė prikelia iš nuovargio, o netikėtas „cinkelis“ – tai ingredientas, kuris nustebins net patyrusius smaližius.
Beje, šis pyragas puikiai tiks tiek svečiams, tiek ramiam vakarui su arbata, tiek… pasilepinimui be jokios progos (kas, tarp kitko, yra puiki priežastis!).
Citrininis pyragas
Reikės:
- 2 kiaušinių
- 150 g cukraus
- 1 citrinos sulčių ir tarkuotos žievelės
- 120 ml natūralaus jogurto arba grietinės
- 100 ml aliejaus
- 200 g kvietinių miltų
- 1 a. š. kepimo miltelių
- Žiupsnelio druskos
- Cinkelis: saujelė smulkintų pistacijų ARBA šaukštas rožių vandens ARBA vanilinis kremas viduje – rinkis pagal nuotaiką!
Gaminimas:
- Įkaitink orkaitę iki 180 °C.
- Dubenyje išplak kiaušinius su cukrumi, kol masė taps šviesi ir puri.
- Supilk citrinos sultis, žievelę, jogurtą, aliejų. Išmaišyk.
- Atskirai sumaišyk miltus, kepimo miltelius ir druską. Sudėk į skystąją masę.
- Galiausiai – laikas „cinkeliui“! Įmaišyk pasirinktą netikėtą ingredientą.
- Supilk į formą ir kepk 35–40 min., kol viršus gražiai apskrus, o įsmeigus pagaliuką jis liks sausas.
- Atvėsink, apibarstyk cukraus pudra arba apipilk glajumi.
Greitas glajus: sumaišyk 100 g cukraus pudros su 1–2 a. š. citrinos sulčių, kol gausi tirštą masę.
Kaip paversti šį pyragą savo firminiu?
- Puošk šviežiomis uogomis – avietės, mėlynės ar net granatai puikiai dera su citrina.
- Įberk šiek tiek smulkinto imbiero – jei mėgsti aštresnį skonį.
- Glajų paversk spalvotu – įlašink lašelį natūralių burokėlių arba mėlynių sulčių.
