Pamiršk tradicinę vištienos sriubą – atėjo laikas į virtuvę įnešti šiek tiek egzotikos! Jei esi iš tų, kurios sriubas renkasi ne tik šaltoms dienoms, bet ir savęs palepinimui, ši recepto versija skirta būtent tau. Švelniai aštri, kvapni, kremiška ir net… šiek tiek stebuklinga.
Ką valgysime? Tailandietišką vištienos sriubą su kokosų pienu, citrinžole ir imbieru – patiekalą, kuris tave nuneš tiesiai į atogrąžų SPA.
Kuo ši sriuba ypatinga?
- Ji lengva, bet soti.
- Turi antioksidantų ir priešuždegiminių savybių – puiki odai ir virškinimui.
- Skonis – tobulas balansas tarp sūrumo, saldumo, rūgštumo ir šilumos.
- Ir, žinoma, atrodo Instagram verta!
Reikės:
- 1 vištienos krūtinėlės
- 1 skardinės kokosų pieno (apie 400 ml)
- 500 ml vištienos sultinio
- 1 v. š. raudonojo kario pastos (arba pagal skonį)
- 1 valg. š. šviežio tarkuoto imbiero
- 2 citrinžolės stiebelių (arba 1 a. š. džiovintos)
- 2 skiltelių česnako
- 1 v. š. žuvies padažo (arba sojų)
- 1 v. š. laimo arba citrinos sulčių
- Ryžių makaronų arba basmati ryžių (patiekimui)
- Šviežio kalendros arba svogūnų laiškų (papuošimui)
- Aitrioji paprika – jei norisi daugiau aštrumo
Gaminimas:
- Vištieną išvirk lengvai pasūdytame vandenyje arba sultinyje, kol suminkštės. Išimk, suplėšyk gabalėliais.
- Keptuvėje (ar puode) trumpai pakepink česnaką, imbierą ir kario pastą. Kvapas turi būti intensyvus.
- Supilk kokosų pieną, sultinį, sudėk citrinžolę ir pavirk 10 min.
- Įdėk vištieną, žuvies padažą ir pavirk dar 5–7 min.
- Pabaigoje įspausk šiek tiek laimo sulčių – jos subalansuos skonį.
- Patiek su virtais ryžių makaronais arba ryžiais, apibarstyk kalendra ar laiškais.
Patiekimo idėjos:
- Įpilk šaukštelį natūralaus jogurto – jei norisi dar kremiškesnės tekstūros.
- Norisi vegetariškos versijos? Vištieną keisk tofu, o sultinį – daržovių.
- Jeigu mėgsti šiek tiek traškumo – įberk šaukštelį skrudintų anakardžių ar sezamo sėklų.
