Kai vasarą sode sunoksta cukinijos, o rudenį jos nusėda tarp mūsų atsargų, norisi išbandyti kažką naujo, bet kartu paprasto. Šis receptas – tikras atradimas. Sultinga cukinija, kvapnus įdaras su faršu ir lydytu sūriu – viskas, ko reikia jaukiems pietums. Tai tas patiekalas, kurį valgys ir mažieji, ir suaugusieji.
Ingredientai:
- 2 vidutinės cukinijos
- 300 g maltos mėsos (kiaulienos, vištienos ar jautienos – pagal skonį)
- 1 mažas svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 nedidelis pomidoras arba 2 šaukštai pomidorų padažo
- 1 kiaušinis
- 50 g tarkuoto kietojo sūrio
- 1 šaukštas aliejaus
- Druskos, pipirų pagal skonį
- Žiupsnelis džiovintų raudonėlių ar baziliko
Paruošimo laikas: 40 minučių
Virtuvės tipas: lietuviška
Gaminimo eiga:
- Paruoškite cukinijas.
Cukinijas nuplaukite, perpjaukite išilgai ir išskobkite vidų, kad liktų vietos įdarui. Nesupjaustykite per plonai – kad kepant nesukristų. - Pasiruoškite įdarą.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite smulkintą svogūną ir česnaką, trumpai pakepinkite. Sudėkite faršą, įberkite druskos, pipirų, raudonėlio. Kepkite, kol mėsa apskrus. Tuomet įmaišykite pomidorų padažą ir trumpai patroškinkite. - Formuokite.
Į faršo masę įmuškite kiaušinį, gerai išmaišykite. Įdarykite cukinijas šiuo mišiniu. - Kepkite.
Dėkite į kepimo indą, užpilkite šiek tiek vandens (apie 100 ml), kad cukinijos neišdžiūtų. Kepkite 180 °C orkaitėje apie 25–30 min. Likus kelioms minutėms iki pabaigos, pabarstykite sūriu ir leiskite jam gražiai išsilydyti. - Patiekimas.
Patiekite šiltas, pagardintas šviežiomis žolelėmis ar grietinės šaukštu. Puikiai dera su ryžiais ar virtomis bulvėmis.
