Jei ieškote lengvo, bet ypatingo patiekalo šeimos pietums ar vakarienei, šis upėtakio filė receptas – tobulas pasirinkimas. Jis ne tik sveikas, bet ir paruošiamas vos per kelias minutes. Kepdama orkaitėje, žuvis išlieka sultinga, o citrina ir žolelės suteikia jai gaivumo bei išskirtinį aromatą.
Ingredientai:
- 2 upėtakio filė (apie 300–400 g)
- 1 citrina
- 2 skiltelės česnako
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druska, šviežiai malti pipirai
- Šakelė krapų ar petražolių
- 1 šaukštelis sviesto (nebūtina, bet suteikia daugiau švelnumo)
Paruošimo laikas: 25 minutės
Virtuvės tipas: lietuviška
Gaminimo eiga
- Paruoškite žuvį.
Upėtakio filė nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Pabarstykite druska ir pipirais iš abiejų pusių. - Pagardinkite aromatais.
Skardą išklokite kepimo popieriumi. Sudėkite filė odelės puse žemyn. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, uždėkite plonai pjaustytus česnako griežinėlius ir kelis citrinos griežinėlius. Norint švelnesnio skonio, ant viršaus galima uždėti po mažą gabalėlį sviesto. - Kepkite.
Kepkite 180 °C orkaitėje apie 15 minučių – priklausomai nuo filė storio. Žuvis turi išlikti sultinga, todėl jos neperkepkite. - Patiekimas.
Patiekite su virtomis daržovėmis, bulvių koše ar ryžiais. Papuoškite šviežiais krapais ir apšlakstykite šlakeliu citrinos sulčių.
