Cukinijos – viena universaliausių daržovių, kurią galima konservuoti įvairiais būdais, išlaikant jos traškumą ir švelnų skonį. Jei norite šaltuoju metų laiku mėgautis sveikais ir gardžiais užkandžiais, čia rasite 5 pačius skaniausius cukinijų mišrainių receptus, kurie puikiai tiks tiek prie mėsos patiekalų, tiek vieni.
1. Klasikinė cukinijų mišrainė su morkomis ir paprikomis
Ši mišrainė – tai tobulas skonių derinys, nes saldžios morkos ir paprika suteikia cukinijoms ryškų skonį, o lengvai rūgštus marinatas užtikrina puikų išlaikymą per visą žiemą.
🛒 Ingredientai (6 litrams mišrainės):
✅ 3 kg cukinijų
✅ 1 kg morkų
✅ 1 kg paprikų (raudonų ir geltonų)
✅ 1 l vandens
✅ 200 ml acto (9%)
✅ 200 g cukraus
✅ 100 ml aliejaus
✅ 2 v. š. druskos
✅ 5 skiltelės česnako
✅ 2 lauro lapai
✅ 1 a. š. juodųjų pipirų grūdelių
🔪 Paruošimas:
1️⃣ Cukinijas supjaustykite plonais pusžiedžiais, morkas sutarkuokite stambia tarka, paprikas supjaustykite juostelėmis.
2️⃣ Sumaišykite daržoves dideliame dubenyje ir leiskite pastovėti 15 min.
3️⃣ Paruoškite marinatą: užvirinkite vandenį su druska, cukrumi, aliejumi ir actu.
4️⃣ Supilkite marinatą ant daržovių ir palikite pastovėti dar 30 min.
5️⃣ Sudėkite į stiklainius, uždėkite česnako skilteles, lauro lapus ir pipirus, užpilkite likusiu marinatu.
6️⃣ Sterilizuokite stiklainius 15 minučių ir sandariai užsukite dangtelius.
✅ Skonis: saldžiarūgštis, lengvai traškus.
✅ Puikiai tinka prie mėsos, žuvies ar kaip garnyras!
2. Cukinijos su pomidorais ir česnakais – kvapni ir spalvinga mišrainė
Jei mėgstate sodrų, pomidorų pagrindu pagamintą marinatą, ši mišrainė tikrai taps jūsų mėgstamiausia.
🛒 Ingredientai:
✅ 2 kg cukinijų
✅ 1 kg pomidorų
✅ 5 skiltelės česnako
✅ 1 a. š. maltos saldžiosios paprikos
✅ 100 ml acto (9%)
✅ 100 ml aliejaus
✅ 2 v. š. druskos
✅ 150 g cukraus
🔪 Paruošimas:
1️⃣ Cukinijas supjaustykite kubeliais arba plonais griežinėliais.
2️⃣ Pomidorus sutrinkite trintuvu arba sumalkite mėsmale.
3️⃣ Į puodą supilkite pomidorų tyrę, įdėkite druską, cukrų, aliejų ir papriką. Užvirinkite.
4️⃣ Sudėkite cukinijas ir pavirkite 10 min.
5️⃣ Prieš baigiant virti, įdėkite smulkintą česnaką ir supilkite actą.
6️⃣ Sudėkite į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius ir apverskite.
✅ Skonis: švelniai aštrus, kvapnus ir labai aromatingas.
✅ Puikiai tinka prie duonos ar kaip pagardas troškiniams!
3. Marinuotos traškios cukinijos su krapais ir čili
Šios cukinijos primena agurkų marinatą, tačiau turi švelnesnį skonį ir puikiai dera prie mėsos.
🛒 Ingredientai:
✅ 1 kg mažų cukinijų
✅ 3 skiltelės česnako
✅ 1 čili pipiras (nebūtina, bet suteikia pikantiškumo)
✅ 1 krapų šakelė
✅ 500 ml vandens
✅ 50 ml acto (9%)
✅ 1,5 v. š. druskos
✅ 2 v. š. cukraus
✅ 5 pipirų grūdeliai
🔪 Paruošimas:
1️⃣ Cukinijas supjaustykite plonais griežinėliais arba palikite mažus vaisius sveikus.
2️⃣ Į stiklainius sudėkite česnaką, krapus ir čili pipirą.
3️⃣ Paruoškite marinatą – užvirinkite vandenį su cukrumi, druska ir actu.
4️⃣ Užpilkite marinatu cukinijas ir užsukite dangtelius.
5️⃣ Leiskite pastovėti bent 2 savaites, kad skoniai susijungtų.
✅ Skonis: traškus, pikantiškas ir gaivus.
✅ Puikiai tinka prie kepsnių, mėsos patiekalų ar sumuštinių!
4. Cukinijų ir obuolių mišrainė su medumi – netikėtas, bet skanus derinys
Šis receptas nustebins savo saldžiarūgščiu skoniu ir gaivumu.
🛒 Ingredientai:
✅ 1 kg cukinijų
✅ 3 obuoliai (geriausia rūgštesni)
✅ 1 v. š. medaus
✅ 50 ml citrinų sulčių
✅ ½ a. š. cinamono
✅ 1 a. š. druskos
🔪 Paruošimas:
1️⃣ Cukinijas ir obuolius sutarkuokite arba supjaustykite plonomis juostelėmis.
2️⃣ Sumaišykite su medumi, citrinų sultimis, druska ir cinamonu.
3️⃣ Palikite 30 min., kol išsiskirs sultys.
4️⃣ Sudėkite į stiklainius ir laikykite šaldytuve arba pasterizuokite žiemai.
✅ Skonis: švelnus, saldžiarūgštis, itin gaivus.
✅ Puikiai tinka prie vištienos arba kaip užkandis.
5. Aštri cukinijų mišrainė su česnaku ir garstyčiomis
Tikras skonių sprogimas – jei mėgstate aštresnius patiekalus, būtinai išbandykite!
🛒 Ingredientai:
✅ 1 kg cukinijų
✅ 5 skiltelės česnako
✅ 2 v. š. garstyčių
✅ 100 ml acto (9%)
✅ 50 ml aliejaus
✅ 1 a. š. druskos
✅ 2 v. š. cukraus
🔪 Paruošimas:
1️⃣ Cukinijas supjaustykite plonais griežinėliais.
2️⃣ Sumaišykite su česnaku, garstyčiomis, aliejumi ir actu.
3️⃣ Palikite 1 valandai, tada sudėkite į stiklainius.
✅ Skonis: stiprus, aromatingas ir labai skanus!
