Aguoninis pyragas yra klasikinis šventinis desertas, kuris puikiai tinka Kalėdoms ir kitoms ypatingoms progoms. Jo minkšta tekstūra, malonus aguonų skonis ir lengvai pasiekiami ingredientai sukuria tobulą desertą, kurį įvertins visa šeima. Štai paprastas, bet nepaprastai skanus aguoninio pyrago receptas.
Ingredientai:
- 200 g aguonų
- 200 g cukraus
- 4 kiaušiniai
- 150 g sviesto (minkšto)
- 200 g miltų
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 1 šaukštelis vanilinio cukraus
- Žiupsnelis druskos
- (Pasirinktinai) citrinos žievelė ir razinos papildomam skoniui
Gaminimo eiga:
1. Aguonų paruošimas:
- Aguonas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite apie 10–15 minučių, kad suminkštėtų. Po to jas nusausinkite ir sumalkite maisto smulkintuvu arba aguonų malūnėliu, kad gautumėte intensyvesnį skonį.
2. Tešlos paruošimas:
- Dubenyje sumaišykite minkštą sviestą su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol masė taps puri.
- Į sviesto masę po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną kartą gerai išplakdami.
- Įberkite druskos ir, jei norite, tarkuotos citrinos žievelės bei razinų.
3. Sausųjų ingredientų paruošimas:
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir įmaišykite į kiaušinių-sviesto mišinį.
- Suberkite paruoštas aguonas ir švelniai viską išmaišykite, kol gausite vienalytę tešlą.
4. Kepimas:
- Paruoštą tešlą supilkite į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi arba pateptą sviestu.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 40–45 minutes arba tol, kol pyragas taps auksinės spalvos, o įkištas medinis pagaliukas išlįs sausas.
5. Patiekimas:
- Pyragą galite pabarstyti cukraus pudra arba aplieti lengvu cukraus glajumi. Taip pat jis puikiai dera su arbata ar kava.
