Dienos receptas: pistacijų pyrago receptas

Šis pistacijų pyragas yra švelnus, drėgnas ir kupinas riešutų skonio. Tai puikus pasirinkimas desertui, kuriuo nustebinsite svečius ar šeimos narius.

Reikės:

Pagrindui:

• 1 puodelio nesūdytų, gliaudytų pistacijų (sumaltų į smulkius miltus)
• 1 puodelio miltų
• 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
• 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
• 1/2 puodelio sviesto (minkšto)
• 3/4 puodelio cukraus
• 3 kiaušinių
• 1/2 puodelio natūralaus jogurto
• 1 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto

Glazūrai:

• 1/2 puodelio cukraus pudros
• 1–2 šaukštų pieno
• Saujelės smulkintų pistacijų (pabarstyti)

Paruošimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 175°C ir paruoškite kepimo formą – ją ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi.
2. Paruoškite tešlą:
   • elektriniu maišytuvu išplakite minkštą sviestą ir cukrų, kol masė taps puri (apie 2–3 minutes).
   • įmuškite po vieną kiaušinį, po kiekvieno gerai išplakdami.
   • į tešlą įpilkite jogurtą ir vanilės ekstraktą, dar kartą viską išplakite.
3. Sumaišykite sausus ingredientus: atskirame dubenyje sumaišykite pistacijų miltus, kvietinius miltus, kepimo miltelius ir druską. Tada palaipsniui įmaišykite sausus ingredientus į tešlą, maišydami tik tiek, kiek reikia, kad ingredientai susijungtų.
4. Kepkite pyragą: supilkite tešlą į kepimo formą ir kepkite apie 40–50 minučių arba kol pyrago vidurys taps elastingas ir nebelips prie įdėto smeigtuko.
5. Paruoškite glazūrą: sumaišykite cukraus pudrą su šaukštu pieno. Jei glazūra per tiršta, įpilkite dar šiek tiek pieno, kol pasieksite norimą konsistenciją.
6. Puošimas: atvėsusį pyragą apliekite glazūra ir pabarstykite smulkintomis pistacijomis.

Šis pistacijų pyragas yra nuostabaus skonio ir puikiai tinka prie kavos ar arbatos puodelio!

Pistacijų nauda

Pistacijos yra itin maistingi riešutai, suteikiantys daug sveikatos privalumų. Štai keletas pagrindinių pistacijų naudos aspektų:

1. Gausu antioksidantų
   Pistacijos turi daug antioksidantų, tokių kaip liuteinas, zeaksantinas, polifenoliai ir tokoferolis (vitaminas E). Šios medžiagos padeda apsaugoti organizmą nuo ląstelių pažeidimų, mažina uždegimus ir palaiko sveikas akis.
2. Geras baltymų ir skaidulų šaltinis
   Pistacijose gausu baltymų, todėl jos yra puikus pasirinkimas vegetarams ir tiems, kurie nori natūraliai gauti daugiau baltymų. Jos taip pat turi daug skaidulų, kurios palaiko gerą virškinimo veiklą, suteikia ilgalaikį sotumo jausmą ir padeda palaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje.
3. Širdies sveikata
   Pistacijos yra praturtintos sveikaisiais riebalais (ypač mononesočiosiomis ir polinesočiosiomis riebalų rūgštimis), kurios padeda sumažinti blogojo cholesterolio (MTL) lygį ir mažina širdies ligų riziką. Taip pat jos turi kalio, kuris padeda reguliuoti kraujo spaudimą.
4. Pagalba reguliuojant svorį
   Pistacijos yra gana mažo kaloringumo riešutai, todėl jos gali būti puiki užkandžių alternatyva. Jose esantys baltymai ir skaidulos padeda jaustis sotiems, todėl sumažėja poreikis užkandžiauti ar valgyti nesveikus maisto produktus.
5. Nauda odai ir imuninei sistemai
   Vitaminas E ir kiti antioksidantai pistacijose prisideda prie odos sveikatos, palaikydami ją elastingą ir apsaugodami nuo ankstyvo senėjimo. Pistacijose taip pat yra cinko, kuris padeda stiprinti imuninę sistemą ir apsaugoti nuo infekcijų.
6. Akims naudingi karotenoidai
   Pistacijos yra vieni iš nedaugelio riešutų, kurie turi karotenoidų, ypač liuteino ir zeaksantino, kurie itin svarbūs akims ir apsaugo nuo su amžiumi susijusių akių ligų, tokių kaip geltonosios dėmės degeneracija.