Granola – tai traškių avižinių dribsnių, riešutų, sėklų ir džiovintų vaisių mišinys, dažniausiai paskrudintas orkaitėje su šiek tiek medaus, sirupo ar aliejaus. Ji puikiai tinka pusryčiams su jogurtu, pienu ar augaliniu gėrimu, o taip pat gali būti gardus užkandis dienos metu.
Granolos privalumai
- Sveikumas. Avižiniai dribsniai aprūpina organizmą ląsteliena, o riešutai ir sėklos – sveikaisiais riebalais bei baltymais.
- Energetinė vertė. Tai puikus energijos šaltinis, ypač tiems, kurie ryte nori lengvai, bet sotiai pavalgyti.
- Universalumas. Galite derinti įvairius produktus – nuo džiovintų vaisių iki šokolado gabalėlių.
- Ilgai išlieka šviežia. Laikoma sandariame stiklainyje, granola gali išsilaikyti iki kelių savaičių.
Pagrindiniai ingredientai
Norint pasigaminti granolą namuose, reikia vos kelių bazinių produktų:
- Avižiniai dribsniai (stambesni, kad neištižtų kepant).
- Riešutai ir sėklos (migdolai, graikiniai, anakardžiai, moliūgų, saulėgrąžų, linų ar chia).
- Saldiklis (medus, klevų sirupas, agavų sirupas).
- Riebalai (kokosų aliejus, sviestas arba neutralaus skonio augalinis aliejus).
- Pagardinimai (cinamonas, vanilė, kakava).
- Papildomi priedai (džiovinti vaisiai, uogos, šokolado gabaliukai – dedami po kepimo).
Paprastas receptas
Jums reikės:
- 300 g avižinių dribsnių,
- 100 g riešutų (migdolų, graikinių ar anakardžių),
- 50 g sėklų (pvz., moliūgų ar saulėgrąžų),
- 3 šaukštų medaus arba klevų sirupo,
- 2 šaukštų kokosų aliejaus,
- žiupsnelio cinamono,
- saujos džiovintų spanguolių ar razinų (po kepimo).
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 160 °C.
- Dubenyje sumaišykite avižas, riešutus, sėklas ir cinamoną.
- Kitame inde pašildykite kokosų aliejų su medumi, kol taps skysta masė. Supilkite ant dribsnių.
- Gerai išmaišykite ir paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Kepkite apie 25–30 min., kas 10 min. pamaišydami, kad granola apskrustų tolygiai.
- Atvėsusią granolą sumaišykite su džiovintais vaisiais.
Laikykite sandariame stiklainyje – traškumas išliks iki 2–3 savaičių.
Skirtingos variacijos
- Šokoladinė granola. Į mišinį įdėkite kakavos, o po kepimo – juodojo šokolado gabalėlių.
- Tropinė granola. Gardinkite kokoso drožlėmis, džiovintais ananasais ar mango.
- Baltyminė granola. Įmaišykite šaukštą baltymų miltelių ar daugiau riešutų, kad pusryčiai būtų dar sotesni.
- Vaikiška granola. Įmaišykite razinų, džiovintų obuolių ir kelių spalvotų džiovintų vaisių – vaikams tai patiks labiau nei saldumynai.
