Humusas – tai ne tik gardus ir sveikas užkandis, bet ir puikus pagrindas įvairiems padažams. Šis kremiškas avinžirnių patiekalas dera su daržovėmis, mėsa, sumuštiniais ar net salotomis. Jei įprastas humusas jums jau pabodo, išbandykite kelias paprastas, bet labai skanias jo variacijas.
1. Pikantiškas humuso česnakinis padažas
Reikės:
- 200 g klasikinio humuso
- 2 česnako skiltelių
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelio citrinos sulčių
- Žiupsnelio druskos ir pipirų
Gaminimas:
- Česnaką susmulkinkite arba sutrinkite.
- Sumaišykite su humusu, alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis.
- Pagardinkite druska, pipirais.
Puikiai tinka prie keptų bulvių, daržovių lazdelių ar mėsos patiekalų.
2. Gaivus jogurtinis humuso padažas su žalumynais
Reikės:
- 150 g humuso
- 100 g graikiško jogurto
- Saujos šviežių petražolių ar krapų
- 1 šaukštelio alyvuogių aliejaus
- Žiupsnelio druskos
Gaminimas:
- Humusą sumaišykite su jogurtu, įmaišykite smulkintus žalumynus.
- Įpilkite alyvuogių aliejaus, įberkite druskos.
Šis padažas puikiai dera su salotomis, kepta žuvimi ar falafeliais.
3. Aštrus humuso padažas su paprikomis
Reikės:
- 200 g humuso
- 1 skrudintos raudonosios paprikos (be odelės)
- 1 šaukštelio aitriosios paprikos miltelių
- 1 šaukšto citrinos sulčių
- Žiupsnelio druskos
Gaminimas:
- Skrudintą papriką sutrinkite iki tyrės.
- Sumaišykite ją su humusu, aitriąja paprika, citrinos sultimis.
- Pagardinkite druska.
Šis variantas suteiks rytietiško aštrumo – tinka prie kebabų, taco ar pitos duonos.
