Įdarytos paprikos – vienas tų patiekalų, kuris daugelį grąžina į vaikystę. Kvapnios, spalvingos ir maistingos, jos tinka tiek kasdienei vakarienei, tiek šventiniam stalui. Pagrindinis šio patiekalo privalumas – universalumas: įdarą galima pritaikyti pagal skonį, ar tai būtų mėsa, daržovės, kruopos ar net žuvis.
Kodėl verta gaminti įdarytas paprikas?
- Sveika ir maistinga – paprika kupina vitamino C, antioksidantų ir skaidulų.
- Universalus patiekalas – įdarą galima keisti pagal turimus produktus.
- Graži išvaizda – spalvingos paprikos papuoš bet kurį stalą.
- Lengva paruošti – užtenka kelių žingsnių, o rezultatas visada įspūdingas.
Klasikinės įdarytos paprikos su mėsa ir ryžiais
Ingredientai (4 porcijoms):
- 4 didelių paprikų
- 300 g maltos mėsos (kiaulienos, jautienos arba vištienos)
- 100 g virtų ryžių
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 2 šaukštai pomidorų pastos arba konservuotų pomidorų
- druskos, pipirų, žiupsnelis paprikos miltelių
- šlakelis aliejaus kepimui
Gaminimas:
- Paprikas nuplaukite, nupjaukite viršūnėles ir išimkite sėklas.
- Svogūną ir česnaką susmulkinkite, pakepinkite aliejuje.
- Sudėkite maltą mėsą, trumpai apkepkite.
- Įmaišykite virtus ryžius, pomidorų pastą, pagardinkite prieskoniais.
- Paruoštu įdaru prikimškite paprikas.
- Sudėkite į kepimo indą, uždenkite dangčiu ar folija.
- Kepkite 180 °C orkaitėje apie 40 minučių.
Rezultatas: sultingos paprikos su gardžiu, kvapniu įdaru, puikiai derančios prie šviežių salotų ar bulvių košės.
Vegetariškas variantas
Įdarui vietoje mėsos naudokite virtus avinžirnius, lęšius arba bolivines balandas (kynvą). Įmaišykite daržovių – tarkuotų morkų, cukinijų ar špinatų.
Kiti įdaro variantai:
- Su žuvimi: tinka tunas ar lašiša kartu su ryžiais ir šviežiomis daržovėmis.
- Su grikiais: sotus ir tradicinis lietuviškas variantas.
- Su sūriu: varškė, feta ar mocarela suteiks lengvumo ir kremiškumo.
