Kepta anties krūtinėlė – tai elegantiškas, bet visai nesudėtingai paruošiamas patiekalas, kuris sužavi sultinga mėsa ir traškia odele. Tinkamai paruošta, ji puikiai tinka tiek ypatingai progai, tiek jaukiai vakarienei namuose.
Ingredientai (2 porcijoms)
- 2 anties krūtinėlės su odele
- Druska – pagal skonį
- Šviežiai malti juodieji pipirai
- 1 skiltelė česnako (nebūtina)
- 1 šakelė rozmarino arba čiobrelio (nebūtina)
- 1 arbatinis šaukštelis sviesto (nebūtina)
Gaminimo būdas
- Paruošimas
Anties krūtinėlių odelę aštriu peiliu įpjaukite rombais, neįpjaudami mėsos. Tai padės riebalams ištekėti ir odelei tapti traškiai. - Pagardinimas
Krūtinėles iš abiejų pusių pabarstykite druska ir pipirais. Palikite 10–15 minučių kambario temperatūroje. - Kepimas
Dėkite krūtinėles odele žemyn į šaltą keptuvę (be aliejaus). Kaitinkite ant vidutinės ugnies 6–8 minutes, kol išsiskirs riebalai ir odelė taps auksinė bei traški. - Apvertimas
Apverskite krūtinėles, sudėkite česnaką, žoleles ir sviestą. Kepkite dar 3–4 minutes (vidutiniškai kepta). - Poilsis
Išimkite mėsą iš keptuvės ir leiskite pailsėti 5 minutes – taip ji išliks sultinga.
