Kepti koldūnai – tai vienas iš tų patiekalų, kuris dažnai nustebina visus paragavusius. Vos keli ingredientai, kelios minutės – ir turite neįprastą, traškų, sotišką patiekalą, tinkantį tiek šeimai, tiek svečiams. Sūris suteikia ypatingo skonio ir sukuria gardžią plutelę, kurią tiesiog norisi kartoti.
Ingredientai (2–3 porcijoms):
- 400 g šaldytų koldūnų (mėsos ar mišrainės)
- 2–3 šaukštai aliejaus
- 100–150 g tarkuoto fermentinio sūrio
- 2 skiltelės česnako (nebūtina)
- 1 arbatinis šaukštelis sviesto (papildomam skonio sodrumui)
- Žiupsnelis druskos ir pipirų
- Patiekimui: grietinė, žalumynai
Gaminimas:
1. Apkepkite koldūnus
- Įkaitinkite keptuvę su keliais šaukštais aliejaus.
- Sudėkite šaldytus koldūnus (jų neatitirpinkite!).
- Kepkite ant vidutinės ugnies, maišydami kas kelias minutes, kol koldūnai apskrus ir taps lengvai auksiniai.
2. Pagardinkite
- Kai koldūnai gražiai apskrunda, įdėkite gabalėlį sviesto.
- Jei norite – įmaišykite smulkiai pjaustytą česnaką.
- Pagardinkite druska, pipirais.
3. Užberkite sūrį
- Ant karštų koldūnų gausiai pabarstykite tarkuoto sūrio.
- Keptuvę pridenkite dangčiu.
- Leiskite sūriui ištirpti ir lengvai apkepti (2–3 minutės).
Rezultatas – lipnus, gardus, šiek tiek traškus sūrio sluoksnis ant koldūnų.
Kaip patiekti?
- Su grietinės šaukštu
- Su česnakiniu padažu
- Su salotomis
- Su skrudintais svogūnais
- Su žolelėmis (krapais, petražolėmis)
Idėjos, kaip dar galima patobulinti patiekalą
Aštresniems skoniams:
Įdėkite šiek tiek čili dribsnių ar jalapeno griežinėlių.
Labiau pikantiškai versijai:
Kepimo metu įmaišykite svogūnų žiedelius.
Česnakinė versija:
Pabaigoje užpilkite česnakinio sviesto (sviestas + česnakas + petražolės).
Sūriai:
Puikiai tinka mocarela, cheddar, gouda.
