Kiek laiko virti krevetes? Paprastas vadovas, kad jos būtų sultingos ir nepervirtos

Krevetės – tikras delikatesas, kuris gali papuošti bet kokį patiekalą: nuo makaronų ir salotų iki grilio vakarienės ar užkandžių. Tačiau net ir tokį iš pirmo žvilgsnio paprastą produktą kaip krevetes galima nesunkiai sugadinti per ilgai verdant. Pervirtos jos tampa guminės, netenka skonio ir tekstūros.

Krevetės: šaldytos ar šviežios? Tai svarbu!

Prieš verdant, verta atkreipti dėmesį, kokio tipo krevetes turite:

🔹 Žalias (nevirtas) šaldytas – reikės virti trumpiau nei atrodo.
🔹 Virtas šaldytas (dažnai rausvos spalvos) – jas reikia tik pašildyti, ne virti iš naujo.
🔹 Šviežias žalias – virkite panašiai kaip šaldytas žalias, bet trumpiau.
🔹 Su kiautais ar be – krevetės su kiautais išverda kiek lėčiau, bet išlaiko daugiau skonio.

Kiek laiko virti žalias krevetes?

Be kiauto, atitirpintas arba šviežias krevetes:
👉 Virkite 2–3 minutes, kol jos taps ryškiai rausvos, o forma – švelniai susisukusi į C raidę.

Su kiautu:
👉 Virkite 3–4 minutes, priklausomai nuo dydžio.

Neatitirpintas šaldytas krevetes pirmiausia rekomenduojama greitai atitirpinti šaltame vandenyje (apie 10–15 min.), o tada virti kaip įprastai.

Svarbu: kaip atpažinti, kad krevetės jau išvirė?

Spalva pasikeičia iš pilkšvai permatomos į ryškiai rausvą.
Mėsa tampa baltai matinė, bet ne per sausa.
Jos susisuka į C formą – jei krevetė labai susisukusi į O raidę, tikėtina, kad jau pervirė.

Kaip virti krevetes? Paprastas būdas:

Ingredientai:

1 litras vandens
1 šaukštelis druskos
1–2 lauro lapai
3–4 pipirų grūdeliai
1 skiltelė česnako (nebūtina)
½ citrinos (galite išspausti sulčių)

Instrukcija:

Užvirinkite vandenį su prieskoniais.
Sudėkite krevetes į verdantį vandenį.
Virkite 2–4 minutes (priklausomai nuo tipo).
Tuoj pat nukoškite ir, jei reikia, perpilkite šaltu vandeniu arba dėkite į ledo vonelę – tai sustabdo virimo procesą ir išlaiko tekstūrą.