Atėjus šiltajam sezonui, norisi ne tik įprastų grilio patiekalų, bet ir naujų skonių, kurie nustebintų tiek namiškius, tiek svečius. Vienas tokių pasirinkimų – krevečių iešmeliai. Jie paruošiami labai greitai, atrodo itin dailiai ir puikiai tinka tiek lengvai vakarienei terasoje, tiek vaišėms sode ar iškylai.
Dar įdomesniu šis patiekalas tampa tada, kai krevetės patiekiamos su šviežiomis braškėmis ir balzaminio acto glazūra. Toks derinys gali pasirodyti netikėtas, tačiau būtent jis suteikia patiekalui išskirtinumo. Saldžios, sultingos braškės puikiai kontrastuoja su švelniai sūriomis, česnaku gardintomis krevetėmis, o balzaminė glazūra viską sujungia į elegantišką ir restorano vertą skonį.
Didelis šio recepto privalumas – jam nereikia nei daug laiko, nei sudėtingų produktų. Vos per keliolika minučių galima paruošti užkandį, kuris atrodo ypatingai ir skamba labai vasariškai.
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
Krevečių iešmeliai yra vienas greičiausiai paruošiamų patiekalų ant grotelių. Krevetėms nereikia ilgo marinavimo, jos kepa vos kelias minutes, todėl tai idealus pasirinkimas tada, kai norisi gardaus, bet lengvo maisto. Braškės šiame recepte įneša gaivumo ir natūralaus saldumo, o mėtos arba bazilikai suteikia papildomo aromato.
Tai puikus užkandis tiek savaitgalio pietums, tiek vasaros vakarėliui, kai norisi ant stalo padėti ką nors šiek tiek originalesnio nei įprasti užkandžiai.
Krevečių iešmeliai su braškėmis ir balzamine glazūra
Reikės:
- 500 g šaldytų krevečių
- 3–4 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 2–3 česnako skiltelių
- druskos pagal skonį
- pipirų pagal skonį
Glazūrai:
- 4 šaukštų balzaminio acto
- 1 šaukšto medaus
Patiekimui:
- 500 g šviežių braškių
- šviežių mėtų arba baziliko
Gaminimas
Pirmiausia paruoškite glazūrą. Į nedidelę keptuvėlę supilkite balzaminį actą ir sudėkite medų. Kaitinkite ant vidutinės ugnies apie 5 minutes, kol masė šiek tiek sutirštės. Tuomet nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti.
Kol glazūra vėsta, paruoškite krevetes. Atšildytas krevetes sudėkite į dubenį, užpilkite alyvuogių aliejumi, pagardinkite sutrintu česnaku, druska ir pipirais. Viską gerai išmaišykite, kad krevetės tolygiai pasidengtų prieskoniais.
Tuomet krevetes suverkite ant iešmelių. Jei naudojate medinius iešmelius, prieš tai juos verta pamirkyti vandenyje, kad kepdami nepradėtų degti. Krevetes kepkite ant gerai įkaitintų grotelių po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol jos apskrus ir taps gražios auksinės spalvos.
Braškes perpjaukite pusiau ir sudėkite į dubenį. Užpilkite jas atvėsusia balzaminio acto glazūra ir labai švelniai išmaišykite, kad braškės išliktų tvirtos ir nesusitrintų.
Patiekite karštus krevečių iešmelius šalia glazūruotų braškių. Papuoškite šviežiomis mėtomis arba baziliku – tai suteiks dar daugiau gaivumo ir vasariško aromato.
