Lęšių salotos – tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško ne tik skanaus, bet ir maistingo patiekalo. Jose gausu augalinių baltymų, skaidulų ir mineralų, todėl šios salotos ilgai suteikia sotumo jausmą ir puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei. Be to, jas lengva pritaikyti pagal sezoniškus produktus ar tai, ką turite šaldytuve.
Kodėl verta rinktis lęšius?
Lęšiai yra vienas vertingiausių augalinių baltymų šaltinių. Jie padeda palaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje, gerina virškinimą ir yra puikus pasirinkimas norintiems maitintis subalansuotai. Salotose lęšiai puikiai dera su daržovėmis, žolelėmis ir gaiviais padažais.
Gaivios lęšių salotos su daržovėmis
Ingredientai (2–3 porcijoms)
- 200 g virtų žaliųjų arba rudųjų lęšių
- 1 agurkas
- 10–12 vyšninių pomidorų
- 1 nedidelis raudonasis svogūnas
- 50 g fetos sūrio (nebūtina)
- Sauja šviežių petražolių arba mėtų
Padažui:
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas citrinos sulčių
- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
Gaminimo eiga
- Paruoškite lęšius.
Jei naudojate sausas lęšius, išvirkite juos pagal instrukcijas, kol suminkštės, bet neištiš. Nusausinkite ir atvėsinkite. - Supjaustykite daržoves.
Agurką supjaustykite kubeliais, pomidorus – puselėmis, svogūną – labai plonais pusžiedžiais. - Sumaišykite salotas.
Dubenyje sumaišykite lęšius, daržoves, smulkintas žoleles. Jei naudojate, įtrupinkite fetos sūrį. - Paruoškite padažą.
Nedideliame indelyje išplakite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, garstyčias, druską ir pipirus. - Patiekite.
Užpilkite padažą ant salotų, švelniai išmaišykite ir patiekite iš karto arba palaikykite šaldytuve 15–20 minučių, kad skoniai susijungtų.
