Jei ieškote idėjos, kaip iš paprastų lietinių blynų pagaminti sočius, originalius ir visai šeimai patinkančius pietus ar vakarienę, lietinių blynų kebabai gali tapti tikru atradimu. Šis patiekalas atrodo itin apetitiškai, yra lengvai pritaikomas pagal turimus ingredientus, o svarbiausia – labai skanus.
Traškiai apkepę lietiniai, pripildyti sultingo įdaro, primena kebabus, tik vietoje lavašo čia naudojami ploni blyneliai. Įdarui puikiai tinka vištiena, šoninė, daržovės, sūris, pakepinti svogūnai ar net mėgstamas padažas. Tai puikus pasirinkimas tada, kai norisi kažko naminio, sotaus ir truputį įdomesnio nei įprasti blynai.
Kodėl verta išbandyti lietinių blynų kebabus?
Šis receptas patinka daugeliui todėl, kad yra ne tik gardus, bet ir labai universalus. Galite naudoti tai, ką turite šaldytuve, o skonį lengvai pritaikysite savo šeimos pomėgiams. Be to, patiekalas atrodo įspūdingai, todėl tinka ne tik kasdienai, bet ir savaitgalio pietums.
Lietinių blynų kebabai puikiai tinka, nes:
- yra sotūs ir labai gardūs;
- galima naudoti įvairius įdarus;
- patiekalas atrodo originaliai;
- tinka pietums, vakarienei ar net iškylai;
- patinka ir vaikams, ir suaugusiesiems.
Lietinių blynų kebabai
Reikės lietiniams:
- 3 kiaušinių
- 500 ml pieno
- 200 g kvietinių miltų
- 1 valg. š. aliejaus
- žiupsnelio druskos
- 1 arb. š. cukraus
- šiek tiek aliejaus kepimui
Įdarui reikės:
- 300–400 g vištienos filė arba keptos vištienos
- 150 g šoninės arba kumpelio
- 1 didesnio svogūno
- 1–2 marinuotų agurkėlių
- 100–150 g fermentinio sūrio
- kelių salotų lapų
- šiek tiek krapų arba kitų mėgstamų žalumynų
- druskos ir pipirų pagal skonį
Padažui:
- 3 valg. š. graikiško jogurto arba grietinės
- 2 valg. š. majonezo
- 1 česnako skiltelės
- 1 arb. š. garstyčių
- šiek tiek citrinos sulčių
- druskos, pipirų
Kaip pagaminti lietinių blynų kebabus?
1. Paruoškite lietinių tešlą
Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite pieną, suberkite druską, cukrų ir gerai išmaišykite. Po truputį berkite miltus, kad neliktų gumuliukų. Galiausiai įpilkite aliejaus. Tešla turėtų būti skysta, tinkama ploniems lietiniams kepti.
2. Iškepkite lietinius
Įkaitinkite keptuvę, lengvai patepkite ją aliejumi ir iškepkite plonus lietinius blynus. Sudėkite juos vieną ant kito, kad nesudžiūtų.
3. Paruoškite įdarą
Vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais, pagardinkite druska ir pipirais, apkepkite keptuvėje, kol gražiai apskrus. Atskirai pakepinkite smulkintą svogūną ir šoninę arba kumpelį. Marinuotus agurkėlius supjaustykite juostelėmis, sūrį sutarkuokite arba supjaustykite plonais gabalėliais.
4. Sumaišykite padažą
Jogurtą arba grietinę sumaišykite su majonezu, garstyčiomis, smulkintu česnaku, citrinos sultimis, žiupsneliu druskos ir pipirų. Padažas turėtų būti švelnus, bet ryškaus skonio.
5. Formuokite kebabus
Ant kiekvieno lietinio dėkite salotos lapą, šiek tiek vištienos, pakepinto svogūno, šoninės, agurkėlių, sūrio ir užpilkite šaukštą padažo. Kraštus užlenkite į vidų ir susukite tvirtą ritinėlį lyg kebabą.
6. Apkepkite arba apkaitinkite
Susuktus lietinių kebabus galite trumpai apkepinti keptuvėje iš abiejų pusių arba sudėti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 8–10 minučių. Taip sūris šiek tiek išsilydys, o pats patiekalas taps dar skanesnis.
Kuo galima papildyti šį receptą?
Šis patiekalas labai lengvai pritaikomas pagal skonį. Jei norite, galite įdėti:
- keptų pievagrybių;
- pomidorų;
- šviežių agurkų;
- aitriosios paprikos;
- daugiau sūrio;
- česnakinio arba pomidorinio padažo.
Norint vegetariško varianto, vietoje mėsos puikiai tiks keptos daržovės, pupelės ar daugiau sūrio.
