Paskutinį kartą atnaujinta:
Menkių kepenėlių užtepėlė – tai vienas iš tų patiekalų, kuris siejasi su jaukiais šeimos pusryčiais, šventiniu stalu ir paprastais, bet nepriekaištingais skoniais. Ji ne tik greitai paruošiama, bet ir maistinga, todėl puikiai tinka tiek kasdienai, tiek vaišėms.
Kodėl verta rinktis menkių kepenėlių užtepėlę?
Menkių kepenėlės vertinamos dėl savo išskirtinės maistinės vertės. Jose gausu:
- Omega-3 riebalų rūgščių, naudingų širdžiai ir smegenų veiklai
- Vitamino D, ypač svarbaus šaltuoju metų laiku
- Vitamino A, padedančio palaikyti gerą regėjimą ir odos būklę
Tinkamai paruošta užtepėlė yra švelni, kreminė ir sotinanti.
Klasikinis menkių kepenėlių užtepėlės receptas
Reikės:
- 1 skardinės menkių kepenėlių (aliejuje)
- 2 kietai virtų kiaušinių
- 1 nedidelio svogūno arba 2–3 svogūnų laiškų
- 1–2 šaukštų citrinos sulčių
- Druskos ir pipirų pagal skonį
Gaminimas:
- Menkių kepenėles nusausinkite, palikdami šiek tiek aliejaus kreminei tekstūrai.
- Kiaušinius smulkiai sukapokite arba sutrinkite šakute.
- Smulkiai supjaustykite svogūną arba laiškus.
- Visus ingredientus sumaišykite, pagardinkite citrinos sultimis, druska ir pipirais.
- Jei norisi itin vientisos konsistencijos, užtepėlę galima trumpai pertrinti trintuvu.
Kaip pagardinti ir paįvairinti skonį?
Norint suteikti naujų natų, galima įmaišyti:
- Smulkintų marinuotų agurkėlių
- Šaukštą graikiško jogurto ar grietinės
- Truputį garstyčių
- Kaparėlių ar krapų
