Mėsos kukuliai – tai vienas tų patiekalų, kurie niekada nenuvilia. Juos mėgsta tiek vaikai, tiek suaugusieji, o pagaminti – išties paprasta. Sultingi, minkšti, aromatingi kukuliai puikiai dera su bulvių koše, makaronais ar ryžiais, o jų skonį galima paįvairinti įvairiais padažais.
Ingredientai (4 porcijoms):
- 500 g maltos mėsos (kiaulienos, jautienos arba jų mišinio)
- 1 nedidelis svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 kiaušinis
- 3 valg. š. džiūvėsėlių
- 50 ml pieno
- 1 a. š. druskos
- 1/2 a. š. juodųjų pipirų
- 1 a. š. saldžiosios paprikos miltelių
- Žiupsnelis maltų kmynų (nebūtina)
- Aliejus kepimui
Padažui:
- 1 valg. š. miltų
- 2 stiklinės sultinio arba vandens
- 2 valg. š. grietinės
- 1 valg. š. pomidorų pastos arba padažo
- Druska, pipirai pagal skonį
Gaminimo eiga:
1. Paruoškite mėsos masę
Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite.
Džiūvėsėlius sumaišykite su pienu ir palikite kelioms minutėms, kad išbrinktų.
Maltą mėsą sumaišykite su svogūnu, česnaku, kiaušiniu, prieskoniais ir išbrinkusiais džiūvėsėliais.
Gerai išmaišykite masę, kad ji taptų vientisa ir lengvai formuotųsi.
2. Suformuokite kukulius
Rankomis suformuokite nedidelius, maždaug graikinio riešuto dydžio kukulius.
Jei masė limpa prie rankų, sudrėkinkite jas vandeniu.
3. Apkepkite kukulius
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite kukulius iš visų pusių, kol jie gražiai apskrus.
Išimkite juos į lėkštę.
4. Paruoškite padažą
Į tą pačią keptuvę suberkite miltus ir šiek tiek pakepinkite.
Supilkite sultinį arba vandenį, nuolat maišydami, kad neliktų gumulėlių.
Kai užvirs, sudėkite grietinę, pomidorų pastą, pagardinkite druska ir pipirais.
Leiskite padažui pavirti kelias minutes.
5. Troškinkite kukulius
Į padažą sudėkite apkeptus kukulius ir troškinkite ant silpnos ugnies dar 10–15 minučių, kad mėsos kukuliai sugertų padažo skonį ir taptų dar sultingesni.
Patiekimas:
Mėsos kukulius patiekite su bulvių koše, ryžiais arba makaronais.
Galite pabarstyti šviežiais krapais, petražolėmis ar svogūnų laiškais – tai suteiks patiekalui gaivumo.
Naudingi patarimai:
✅ Jei norite minkštesnių kukulių, vietoje džiūvėsėlių naudokite baltos duonos minkštimą, užmirkytą piene.
✅ Norėdami aštresnio skonio, į mėsos masę įdėkite šiek tiek čili pipirų arba aštraus padažo.
✅ Kukulius galima kepti ir orkaitėje – kepkite 200 °C temperatūroje apie 20 minučių.
Kodėl verta gaminti mėsos kukulius?
🍽️ Greitai paruošiama – puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei.
🍽️ Galima derinti su įvairiais garnyrais ir padažais.
🍽️ Vaikų pamėgtas patiekalas.
🍽️ Tinka ir kasdieniam, ir šventiniam stalui.
