Nugarinės suktinukai – tai patiekalas, kuris atrodo įspūdingai, tačiau pagaminamas paprasčiau, nei gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Minkšta mėsa, gardus įdaras ir lengvai apskrudusi plutelė – puikus pasirinkimas tiek šeimos pietums, tiek šventiniam stalui.
Šis receptas – universalus, todėl įdarą galite keisti pagal savo skonį.
Ingredientai (4 porcijoms)
- 600–800 g kiaulienos nugarinės
- 100 g kietojo sūrio
- 1 sauja špinatų (arba pievagrybių)
- 2 skiltelės česnako
- Druska, juodieji pipirai
- 1 arbat. šaukštelis paprikos miltelių
- 2 šaukštai aliejaus
- 100 ml sultinio arba grietinėlės (nebūtina, padažui)
Kaip paruošti nugarinės suktinukus?
Paruoškite mėsą
Nugarinę supjaustykite maždaug 1–1,5 cm storio gabalėliais. Lengvai pamuškite mėsos plaktuku, kad ji taptų plonesnė ir lengviau susisuktų.
Pagardinkite druska, pipirais, paprika.
Paruoškite įdarą
Ant kiekvieno mėsos gabalėlio dėkite tarkuoto sūrio, smulkinto česnako ir špinatų (arba pakepintų pievagrybių).
Susukite
Atsargiai susukite į ritinėlius ir, jei reikia, sutvirtinkite mediniais smeigtukais arba apvyniokite siūlu.
Kepimas orkaitėje
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
Keptuvėje trumpai apkepinkite suktinukus iš visų pusių, kad susidarytų graži plutelė. Tuomet perkelkite į kepimo indą, įpilkite šiek tiek sultinio ar grietinėlės ir kepkite 25–35 minutes.
Mėsa turi būti minkšta, o viduje – sultinga.
