Šis šaltienos „keksas“ yra ne tik skani, bet ir praktiška dovana tikriems drebančio delikateso mėgėjams! Jei norite nustebinti draugus ar artimuosius originaliu patiekalu, pabandykite šį tradicinį, bet smagiai pateiktą Patiekalų pintinė šeimai receptą.
Ingredientai:
- 2 kiaulės pusgalviai
- 3 kalakutų kaklai
- 1 didelė morka
- 5–6 česnako skiltelės
- 10 juodųjų pipirų grūdelių
- Druska pagal skonį
- Keli lauro lapai
- Svogūnai ir garstyčios patiekimui
Gaminimo eiga:
- Paruošimas:
- Kiaulės pusgalvius ir kalakutų kaklus sudėkite į didelį puodą su vandeniu.
- Užvirinkite, pavirkite apie 15 minučių, tada nupilkite vandenį, nuplaukite mėsą ir puodą.
- Vėl užpilkite švariu vandeniu ir užkaiskite.
- Virimas:
- Virkite mėsą ant mažos ugnies apie 4–5 valandas, kol mėsa visiškai suminkštės ir lengvai atsiskirs nuo kaulų.
- Įdėkite druską, pipirus, lauro lapus ir visą nuluptą morką.
- Likus 10 minučių iki virimo pabaigos, sudėkite sutrintą česnaką.
- Mėsos smulkinimas:
- Išimkite mėsą iš sultinio, atskirkite nuo kaulų.
- Susmulkinkite peiliu – nemalkite, kad išliktų natūrali tekstūra.
- Šaltienos formavimas:
- Į pasirinktus indus ar silikonines formas dėkite susmulkintą mėsą.
- Užpilkite perkoštu sultiniu.
- Palikite atvėsti, tada dėkite į šaldytuvą, kol visiškai sustings.
- Patiekimas:
- Patiekite su svogūnų riekelėmis, garstyčiomis ar mėgstamais priedais.
