Lašišą įprasta derinti su citrina ar įvairiomis daržovėmis, tačiau prie riebesnės žuvies puikiai tinka ir vaisių rūgštelė. Todėl šį savaitgalį verta išbandyti kiek kitokį derinį – orkaitėje keptą lašišą su gaivia slyvų salsa ir traškiais graikiniais riešutais.
4 porcijoms reikės:
● 600–700 gramų atlantinės lašišos filė;
● 4 slyvų;
● 50 gramų graikinių riešutų;
● 1 nedidelio raudonojo svogūno;
● pusės citrinos;
● 1 valgomojo šaukšto medaus;
● 1 valgomojo šaukšto alyvuogių aliejaus;
● saujelės šviežių petražolių;
● druskos ir pipirų.
Gaminimas
Lašišą nusausinkite, pagardinkite druska ir pipirais bei apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Dėkite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 15–20 minučių, priklausomai nuo filė storio.
Kol žuvis kepa, paruoškite salsą. Slyvas supjaustykite nedideliais kubeliais, susmulkinkite raudonąjį svogūną ir petražoles. Graikinius riešutus stambiai sukapokite. Ingredientus sumaišykite, įspauskite citrinos sulčių, įdėkite medaus, pagardinkite druska bei pipirais.
Iškepusią lašišą patiekite su slyvų salsa ir apibarstykite graikiniais riešutais. Šalia galima patiekti orkaitėje keptų bulvių, kuskuso arba šviežių salotų.
Skanaus!
