Blynai su cukinija – vienas universaliausių patiekalų, kuris tinka tiek pusryčiams, tiek lengviems pietums ar vakarienei. Jie purūs, švelnaus skonio ir lengvai pritaikomi pagal tai, ko norisi šiandien – saldžiai ar sūriai. Be to, tai puikus būdas „paslėpti“ daržoves vaikų lėkštėje.
Reikės:
- 1 vidutinio dydžio cukinijos
- 2 kiaušinių
- 3–4 šaukštų miltų
- Žiupsnelio druskos
- Šiek tiek pipirų (nebūtina)
- 1 skiltelės česnako (nebūtina)
- Aliejaus kepimui
Papildomai (nebūtina): tarkuoto sūrio, krapų, svogūno, grietinės patiekimui.
Gaminimo eiga:
- Cukiniją sutarkuok stambia tarka, lengvai pasūdyk ir palik 5–10 min.
- Gerai nuspausk išsiskyrusias sultis – tai labai svarbu, kad blynai nebūtų vandeningi.
- Į cukiniją įmušk kiaušinius, suberk miltus, įdėk prieskonių ir, jei naudoji, smulkinto česnako ar žolelių.
- Viską gerai išmaišyk – masė turi būti tiršta, bet lengvai kabinama šaukštu.
- Keptuvėje įkaitink aliejų ir kepk blynus ant vidutinės ugnies po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps auksinės spalvos.
Kaip patiekti?
- Su grietine, jogurtu ar česnakiniu padažu
- Su lašiša ar keptu kiaušiniu – sotesniam variantui
- Kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies
- Net ir šalti jie išlieka skanūs, tad tinka į darbą ar iškylai
