Kai norisi ko nors saldaus, bet nėra noro ilgai stovėti virtuvėje, šiltos kriaušės su medumi ir riešutais – vienas paprasčiausių rudens desertų. Vos keli ingredientai, 15 minučių ir namai prisipildo cinamono, medaus bei keptų vaisių aromato.
Šis desertas puikiai tinka tiek jaukiam vakarui namuose, tiek netikėtai užsukus svečiams. Kriaušės kepdamos suminkštėja, medus lengvai karamelizuojasi, o riešutai suteikia malonaus traškumo.
Šiltos kriaušės su medumi ir riešutais
Porcijos: 2–4
Paruošimo laikas: 5 min.
Kepimo laikas: 10–12 min.
Bendras laikas: apie 15 min.
Ingredientai
- 2 didelių prinokusių, bet tvirtų kriaušių;
- 2 valg. š. medaus;
- 2–3 valg. š. graikinių riešutų;
- ½ arb. š. cinamono;
- 1 arb. š. sviesto;
- žiupsnelio vanilės arba vanilinio cukraus;
- žiupsnelio druskos.
Patiekti galima su:
- graikišku jogurtu;
- vaniliniais ledais;
- plakta grietinėle;
- maskarpone;
- papildomais riešutais.
Gaminimas
1. Paruoškite kriaušes
Kriaušes nuplaukite, perpjaukite pusiau ir išimkite sėklalizdžius. Lupti nebūtina – kepdama odelė suminkštės ir padės kriaušėms išlaikyti formą.
Jeigu kriaušės labai didelės, jas galima supjaustyti storesnėmis skiltelėmis.
2. Sudėkite į kepimo indą
Kepimo indą lengvai patepkite sviestu. Sudėkite kriaušes pjūviu į viršų.
Ant kiekvienos puselės užlašinkite šiek tiek medaus.
3. Pagardinkite
Kriaušes pabarstykite cinamonu, vanile ir labai nedideliu žiupsneliu druskos.
Graikinius riešutus stambiai sukapokite ir paskirstykite ant kriaušių.
4. Kepkite
Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C.
Kriaušes kepkite apie 10–12 minučių, kol jos suminkštės, bet dar išlaikys formą, o medus pradės lengvai karamelizuotis.
Jeigu kriaušės kietesnės, gali prireikti dar kelių minučių.
Kaip patiekti?
Geriausia šį desertą valgyti dar šiltą.
Ant kriaušių galite uždėti šaukštą graikiško jogurto arba rutuliuką vanilinių ledų. Šaltų ledų ir šiltų kriaušių derinys ypač gardus.
Norint sodresnio skonio, prieš patiekiant galima užlašinti dar truputį medaus ir užberti papildomų skrudintų riešutų.
Kokias kriaušes rinktis?
Šiam desertui geriausiai tinka prinokusios, tačiau dar gana tvirtos kriaušės. Pernokusios kepdamos gali pernelyg suminkštėti ir prarasti formą.
Jeigu kriaušės dar kietokos, tiesiog kepkite jas 5 minutėmis ilgiau.
Kuo galima pakeisti graikinius riešutus?
Graikinius riešutus galite pakeisti:
- migdolais;
- lazdynų riešutais;
- pekano riešutais;
- pistacijomis;
- moliūgų sėklomis.
Ypač skanus derinys gaunamas su pekano riešutais – jų švelnus saldumas puikiai dera su kriaušėmis ir medumi.
Dar daugiau rudeniško skonio
Norėdami desertui suteikti intensyvesnį aromatą, įberkite žiupsnelį maltų gvazdikėlių, kardamono arba imbiero.
Kriaušes taip pat galima pagardinti trupučiu citrinos ar apelsino žievelės – citrusai suteiks gaivos ir paryškins medaus saldumą.
Greitas desertas, kurį verta prisiminti
Šiltos kriaušės su medumi ir riešutais – puikus pavyzdys, kad skaniam desertui nereikia ilgo ingredientų sąrašo. Vaisiai, keli prieskoniai ir trupučio medaus visiškai pakanka jaukiam rudeniškam gardėsiui.
O svarbiausia – nuo minties apie desertą iki pirmojo kąsnio gali praeiti vos 15 minučių.
