Šokoladinis cukinijų pyragas – tai puikus pavyzdys, kaip daržovės deserte gali tapti slaptu ingredientu. Cukinijos suteikia pyragui drėgnumo ir purumo, tačiau jų skonis visiškai nejuntamas. Rezultatas – minkštas, sodrus, šokoladinis kepinys, kuris patinka net tiems, kurie cukinijų nemėgsta.
Šokoladinio cukinijų pyrago receptas
Ingredientai (22–24 cm formai)
- 2 vidutinės cukinijos (apie 300–350 g, tarkuotos)
- 3 kiaušiniai
- 150 g cukraus
- 100 ml neutralaus aliejaus (rapsų arba saulėgrąžų)
- 200 g kvietinių miltų
- 40 g kakavos
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 0,5 a. š. sodos
- 1 a. š. vanilinio cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 80–100 g juodojo šokolado (nebūtina, bet labai rekomenduojama)
Gaminimo eiga
- Paruoškite cukinijas
Cukinijas sutarkuokite smulkia tarka. Jei jos labai sultingos, lengvai nuspauskite skystį, bet ne per daug – drėgmė reikalinga pyragui. - Kiaušinių masė
Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol masė taps šviesesnė. Supilkite aliejų ir trumpai išmaišykite. - Sausi ingredientai
Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius, sodą ir druską. - Tešlos paruošimas
Sausus ingredientus suberkite į skystą masę, išmaišykite iki vientisos konsistencijos. Galiausiai įmaišykite tarkuotas cukinijas ir smulkintą šokoladą. - Kepimas
Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą formą. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 45–50 minučių. Patikrinkite mediniu pagaliuku – jis turi išeiti beveik sausas. - Atvėsinimas
Pyragą palikite formoje 10–15 minučių, tuomet išimkite ir visiškai atvėsinkite.
