Šis mėsos troškinys – šildantis, kvapnus ir labai sotus patiekalas, puikiai tinkantis jaukiems pietums ar vakarienei. Minkšti mėsos gabalėliai, pomidorų padažas, svogūnai, paprika ir prieskoniai susijungia į tirštą, aromatingą troškinį, kurį galima valgyti vieną arba patiekti su bulvėmis, ryžiais, grikiais ar šviežia duona.
Ingredientai
- 700 g kiaulienos arba vištienos filė
- 1 didelis svogūnas
- 2 česnako skiltelės
- 1 morka
- 1 raudonoji paprika
- 2 saliero stiebai
- 400 g konservuotų smulkintų pomidorų
- 2 valg. šaukštai pomidorų pastos
- 300 ml sultinio arba vandens
- 2 valg. šaukštai aliejaus
- 1 arb. šaukštelis saldžiosios paprikos miltelių
- ½ arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1 arb. šaukštelis druskos
- ½ arb. šaukštelio džiovinto čiobrelio arba raudonėlio
- Žiupsnelis aitriosios paprikos, jei norisi aštriau
- Šviežių žalumynų patiekimui
Paruošimo būdas
Mėsą supjaustykite nedideliais kąsnio dydžio gabalėliais.
Svogūną, česnaką, morką, papriką ir salierą smulkiai supjaustykite.
Puode arba gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų.
Sudėkite mėsą ir apkepkite iš visų pusių, kol ji lengvai apskrus.
Suberkite svogūną ir kepkite kelias minutes, kol suminkštės.
Sudėkite česnaką, morką, papriką ir salierą. Viską pakepinkite dar 5–7 minutes.
Įmaišykite pomidorų pastą, saldžiąją papriką, pipirus, druską, čiobrelį arba raudonėlį.
Supilkite konservuotus pomidorus ir sultinį.
Viską išmaišykite, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos kaitros apie 35–45 minutes, kol mėsa taps minkšta, o padažas sutirštės.
Jei troškinys per tirštas, įpilkite dar šiek tiek sultinio arba vandens.
Pabaigoje paragaukite ir, jei reikia, papildomai pagardinkite druska ar pipirais.
Patiekite karštą, pabarstytą šviežiais žalumynais.
