Jei mėgstate paprastus, bet ypatingai skanius patiekalus, keptos kepenėlės bus tikras atradimas. Nedaug ingredientų, trumpas paruošimo laikas ir rezultatas, kuris pradžiugins tiek prie šilto, tiek prie šalto stalo. Šios kepenėlės puikiai tinka ir pietums, ir vakarienei, o paruošimo būdas padeda išlaikyti jų sultingumą bei švelnumą.
Receptu dalinasi Patiekalų pintinė šeimai.
Ingredientai
- Galvijų arba kiaulienos kepenėlės
- 1–2 česnako skiltelės
- Maltų juodųjų pipirų
- Keli svogūnai
- Sviesto + šlakelis aliejaus
- Miltų apvoliojimui
- Druskos ir pasirinktų prieskonių (paprika, džiovintos žolelės, mairūnas ar česnakiniai prieskoniai)
Paruošimas
1. Marinuokite kepenėles
- Kepenėles perpjaukite gabalais.
- Pamarinuokite su smulkintu česnaku ir maltais pipirais.
- Geriausia palaikyti per naktį, kad susigertų aromatai.
2. Paruoškite svogūnus
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir įpilkite šiek tiek aliejaus, kad sviestas nedegtų.
- Sudėkite smulkintus svogūnus ir lengvai apkepinkite, kol suminkštės ir taps auksiniai.
3. Apkepti kepenėles
- Kiekvieną gabalėlį apvoliokite miltuose.
- Kepkite ant kaitrios ugnies po 2 minutes iš abiejų pusių, kad greitai apskrustų, o vidus išliktų sultingas.
4. Troškinkite
- Apkeptas kepenis sudėkite į keptuvę ant pasiruoštų svogūnų.
- Pabarstykite druska ir norimais prieskoniais.
- Pridengę dangčiu troškinkite 6–7 minutes ant lėtos ugnies.
