Vienas kepimas – keli valgiai. Tai ne tik ekonomiška, bet ir itin patogu užimtiems žmonėms ar šeimoms.
Kiaulienos sprandinė vertinama dėl natūralaus sultingumo ir švelnios tekstūros. Ši mėsos dalis turi šiek tiek riebalų, todėl kepant neišsausėja, išlieka minkšta ir aromatinga.
Pagrindiniai privalumai:
- Puikiai tinka kepti orkaitėje vientisu gabalu
- Lengvai pjaustoma tiek karšta, tiek atvėsusi
- Tinka sumuštiniams, suktinukams, salotoms ar užkandžiams
- Išsilaiko šaldytuve iki 3 dienų
Reikės:
- 1 kg šviežios kiaulienos sprandinės be kaulo
- 3 česnako skiltelių
- 2 šaukštų garstyčių
- 1,5 šaukštelio mairūno
- žiupsnelio juodųjų pipirų
- 1,5 šaukštelio druskos
- 1,5 šaukšto aliejaus
- 200 ml sultinio (daržovių arba mėsos)
Gaminimo eiga
- Paruoškite marinatą.
Dubenyje sumaišykite aliejų, garstyčias, išspaustą česnaką, mairūną, druską ir pipirus. Turėtumėte gauti aromatingą pastą. - Marinuokite.
Kruopščiai įtrinkite sprandinę paruoštu marinatu. Uždenkite ir laikykite šaldytuve mažiausiai 3 valandas, o geriausia – per naktį. - Kepkite.
Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Mėsą sudėkite į kepimo indą, įpilkite sultinio. Uždenkite dangčiu arba folija ir kepkite apie 1,5 valandos. Kepimo metu kelis kartus apšlakstykite susidariusiomis sultimis. - Patiekite ir laikykite.
Karšta sprandinė puikiai tiks su bulvių koše, keptomis daržovėmis ar gaiviomis salotomis. Likusią mėsą atvėsinkite ir laikykite šaldytuve iki 3 dienų.
