Jei ieškote idėjos greitiems, bet maistingiems pietums ar lengvai vakarienei, šios traškių keptų ryžių, tuno ir daržovių salotos gali tapti puikiu pasirinkimu. Šis patiekalas sujungia skirtingas tekstūras ir skonius: orkaitėje apskrudinti ryžiai suteikia malonų traškumą, tunas praturtina salotas baltymais, o šviežios daržovės suteikia gaivumo.
Receptu dalinasi Jelenos maisto blogas.
Ingredientai
Ryžiams
- 2 puodeliai virtų jazminų arba basmati ryžių
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (galima naudoti ir avokadų aliejų)
- 1 šaukštas čili aliejaus
- 1 šaukštas sojos padažo
Salotoms
- 1 ilgavaisis agurkas
- 1 avokadas
- saujelė svogūnų laiškų
- 1–2 skardinės tuno savo sultyse (priklausomai nuo dydžio)
- saujelė edamame pupelių
Padažui
- 2 šaukštai majonezo
- 1,5 šaukšto ryžių acto
- 1 šaukštas sezamo aliejaus (geriausia – skrudintų sezamų)
- ½–1 šaukštas „Sriracha“ padažo (pagal norimą aštrumą)
- 2 šaukštai sojos padažo
- 1 šaukštas medaus
Papuošimui
- sezamo sėklų
- smulkintų svogūnų laiškų
Gaminimas
1. Paruoškite ryžius
Virtus ryžius sudėkite į dubenį ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi, čili aliejumi bei sojos padažu. Gerai išmaišykite, kad prieskoniai pasiskirstytų tolygiai.
2. Kepkite ryžius orkaitėje
Ryžius paskirstykite kepimo skardoje plonu sluoksniu. Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes, kas 8–10 minučių pamaišydami, kad jie tolygiai apskrustų ir taptų traškūs.
3. Paruoškite salotų ingredientus
Kol ryžiai kepa, supjaustykite agurką ir avokadą nedideliais gabalėliais, susmulkinkite svogūnų laiškus. Į dubenį sudėkite nusausintą tuną ir edamame pupeles.
4. Paruoškite padažą
Atskirame inde sumaišykite majonezą, ryžių actą, sezamo aliejų, „Sriracha“ padažą, sojos padažą ir medų. Gerai išmaišykite, kol padažas taps vientisas.
5. Sumaišykite salotas
Kai ryžiai iškeps ir šiek tiek pravės, suberkite juos į dubenį su daržovėmis ir tunu. Užpilkite paruoštu padažu ir viską gerai išmaišykite.
6. Patiekite
Prieš patiekiant salotas pabarstykite sezamo sėklomis ir papildomais svogūnų laiškais.
