Bulviniai blynai – tai lietuviškos virtuvės klasika, tačiau į jų receptą galima įnešti šiek tiek naujovių. Cukinijos suteikia blynams lengvumo, švelnumo ir papildomo skonio, o kartu padaro juos kiek sveikesnius. Traškūs, auksinės spalvos blyneliai – puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei.
Reikės:
- 4 vidutinio dydžio bulvių,
- 1 nedidelės cukinijos,
- 1 svogūno,
- 1 kiaušinio,
- 2 v. š. miltų (galima naudoti kvietinius arba avižinius),
- druskos ir pipirų pagal skonį,
- aliejaus kepimui.
Gaminimas:
- Bulves ir cukiniją sutarkuokite smulkia tarka. Cukiniją šiek tiek nuspauskite, kad neliktų perteklinio skysčio.
- Smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite svogūną.
- Į masę įmuškite kiaušinį, berkite miltus, įdėkite druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite.
- Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir dėkite po šaukštą masės. Kepkite iš abiejų pusių, kol blyneliai taps auksiniai ir traškūs.
- Patiekite su grietine, jogurtiniu padažu arba šviežiomis daržovėmis.
Patarimai:
- Norėdami dar traškesnių blynų, įdėkite šiek tiek manų kruopų.
- Jei norite lengvesnio varianto – kepkite orkaitėje, ant kepimo popieriaus.
- Į masę galima įmaišyti smulkintų krapų ar petražolių gaivesniam skoniui.
