Ieškote gardžios ir sočios idėjos šeimos pietums? Išbandykite viename puode troškintus kiaulienos kotletus su bulvėmis, svogūnais ir morkomis, pagal Gamink su Audrone receptą. Tai paprastas naminis patiekalas, kuriam nereikia nei įmantrių produktų, nei sudėtingo pasiruošimo.
Troškindamiesi kotletai išskiria savo sultis, kurios susigeria į bulves ir daržoves. Dėl to bulvės tampa itin minkštos, kvapnios ir gardžios, o patys kotletai išlieka sultingi. Toks patiekalas puikiai tinka ne tik kasdieniams pietums, bet ir jaukiai savaitgalio vakarienei.
Troškinti kiaulienos kotletai su bulvėmis
Porcijų skaičius: 5–6
Paruošimo laikas: apie 25 min.
Gaminimo laikas: apie 30 min.
Kotletams reikės:
- 700 g smulkintos kiaulienos;
- 2 kiaušinių;
- 2 riekių baltos forminės duonos;
- šlakelio pieno;
- 1 svogūno;
- maltai mėsai skirtų prieskonių;
- maltų juodųjų pipirų;
- druskos;
- mėgstamų prieskoninių žolelių;
- džiūvėsėlių kotletams apvolioti;
- aliejaus kepti.
Troškiniui reikės:
- apie 1 kg bulvių;
- 1–2 morkų;
- 1–2 svogūnų;
- 2–3 laurų lapelių;
- druskos;
- maltų juodųjų pipirų;
- vandens.
Gaminimo eiga
1. Paruoškite kotletų masę
Nuo baltos duonos riekių nupjaukite plutelę. Minkštimą užpilkite trupučiu pieno ir palikite kelioms minutėms, kad suminkštėtų.
Į dubenį sudėkite kiaulienos faršą. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, įmuškite kiaušinius, sudėkite nuspaustą piene mirkytą duoną.
Pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, mėsos prieskoniais ir mėgstamomis prieskoninėmis žolelėmis. Masę gerai išmaišykite arba išminkykite rankomis, kad visi produktai tolygiai pasiskirstytų.
2. Suformuokite ir apkepkite kotletus
Drėgnomis rankomis iš paruoštos mėsos masės suformuokite vidutinio dydžio kotletus. Kiekvieną kotletą apvoliokite džiūvėsėliuose.
Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Kotletus apkepkite iš abiejų pusių, kol jų paviršius gražiai apskrus. Visiškai iškepti jų nereikia, nes vėliau kotletai dar troškinsis puode.
3. Apvirkite bulves
Bulves nulupkite. Didesnes bulves perpjaukite pusiau arba supjaustykite stambesniais gabalais.
Sudėkite bulves į puodą, užpilkite vandeniu ir nuo užvirimo pavirkite maždaug 7–10 minučių. Bulvės turi tik šiek tiek suminkštėti, tačiau neturi visiškai išvirti.
4. Sudėkite daržoves ir kotletus
Morkas sutarkuokite stambia tarka, o svogūnus supjaustykite pusžiedžiais arba nedideliais gabalėliais.
Ant apvirtų bulvių sudėkite tarkuotas morkas ir svogūnus. Ant daržovių išdėliokite apkeptus kiaulienos kotletus.
Įpilkite tiek vandens, kad jis apsemtų maždaug trečdalį ar pusę puode esančių produktų. Sudėkite laurų lapelius, įberkite druskos ir, jei norisi, šiek tiek maltų juodųjų pipirų.
5. Ištroškinkite
Puodą uždenkite dangčiu ir troškinkite ant nedidelės kaitros dar apie 15–20 minučių. Gaminimo laikas priklausys nuo bulvių dydžio.
Patiekalas bus paruoštas, kai bulvės taps minkštos, o kotletai visiškai išsitroškins. Prieš patiekdami išimkite laurų lapelius.
