Kai norisi kažko paprasto, bet gardaus – varškės sausainiai visada yra puikus pasirinkimas. Jie ne tik lengvai pagaminami, bet ir primena vaikystę – švelnūs, kvapnūs, trapūs. Šį receptą galite pritaikyti pagal savo skonį: dėti vanilės, citrinos žievelės, razinų ar šiek tiek cinamono.
Ingredientai:
- 250 g varškės (geriausia birios, ne per drėgnos)
- 100 g sviesto arba margarino
- 2 valg. š. cukraus (galima daugiau, jei mėgstate saldžiau)
- 1 kiaušinis
- 200–250 g miltų
- 1 a. š. kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- Vanilinio cukraus pagal skonį
Papildomai: cukraus pabarstymui prieš kepimą
Gaminimo eiga:
- Paruoškite tešlą.
Minkštą sviestą išsukite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol masė taps puri. Įmuškite kiaušinį, sudėkite varškę ir viską gerai išmaišykite. - Įmaišykite sausus ingredientus.
Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos. Palaipsniui berkite į varškės masę ir maišykite, kol gausite minkštą, bet nelimpančią prie rankų tešlą. - Formuokite sausainius.
Tešlą iškočiokite iki maždaug 0,5 cm storio. Su stikline ar formelėmis išspauskite apskritimus.
Kiekvieną apvoliokite cukruje (vieną pusę) ir sulenkite pusiau – cukraus pusė turi būti viršuje. Galite sulenkti dar kartą, kad susidarytų „pusmėnulis“. - Kepkite.
Sausainius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, palikite tarp jų šiek tiek vietos. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15–20 minučių, kol gražiai parus.
Patarimai:
- Norite dar trapesnių sausainių? Naudokite sviestą vietoje margarino.
- Į tešlą galite įmaišyti citrinos žievelės, cinamono ar razinų – skonis taps dar įdomesnis.
- Jei norite sveikesnio varianto, dalį miltų pakeiskite avižiniais miltais ar visagrūdžiais.
