Virtų bulvių dubenėliai – paprastas patiekalas, kuris nustebins šeimą

Jeigu šaldytuve liko virtų bulvių ir norisi greitai paruošiamo, bet šilto ir sotaus patiekalo – šis Patiekalų pintinė šeimai receptas kaip tik jums. Bulvių dubenėliai – tai tradicinis, kuklus, bet labai gardus valgis, kurio skonis primena vaikystę ir šeimos pietus.

Tai puikus būdas panaudoti virtas bulves kitaip: vos keli ingredientai, šiek tiek rankų darbo – ir ant stalo garuoja švelnūs, minkšti dubenėliai, kuriuos galima gardinti įvairiais padažais ar įdaryti pagal skonį.

Ingredientai (apie 4 porcijoms):

Virtų maltų arba smulkiai tarkuotų bulvių – 1 kg
Didelio kiaušinio trynys – 1 vnt.
Bulvių krakmolo – 200–250 g (kiekis priklauso nuo bulvių drėgnumo)
Žiupsnelis druskos

Gaminimo eiga: žingsnis po žingsnio

Pasiruoškite bulves.
Naudokite iš anksto virtas, atvėsintas bulves. Jas sumalkite bulvių trintuvu arba sutarkuokite smulkia tarka, kad gautumėte vientisą masę.
Padalinkite masę.
Plokščiame inde suspauskite bulvių masę į vienodą storį ir padalinkite į 4 lygias dalis (lyg pyragą). Tai padės tiksliai apskaičiuoti reikiamą krakmolo kiekį.
Įmaišykite krakmolą.
Ant kiekvienos ketvirtosios dalies užberkite bulvių krakmolo – maždaug tiek, kiek jos vietos. Kiekvieną dalį trumpai paminkykite, tada viską sujunkite į vieną bendrą tešlą. Krakmolo kiekį reguliuokite – jei bulvės labai sausos, pakaks mažiau.
Įmaišykite kiaušinio trynį ir druską.
Į paruoštą masę įdėkite kiaušinio trynį, žiupsnelį druskos ir gerai išminkykite, kol tešla taps elastinga ir nelips prie rankų.
Formuokite dubenėlius.
Iš bulvių masės formuokite nedidelius rutuliukus. Į kiekvieno centro įspauskite duobutę – tai ir bus jūsų „dubenėlis“. Galite naudoti pirštą ar šaukšto galą.
Virimas.
Užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens. Į verdantį vandenį atsargiai dėkite suformuotus dubenėlius. Kai jie iškils į paviršių, pavirkite dar 2 minutes ir išimkite kiaurasamčiu.