Cukinijų sezonui įsibėgėjus, verta jas paversti ne tik garnyru, bet ir pagrindiniu patiekalu. Vištiena įdarytos cukinijos karšto oro gruzdintuvėje – paprastas, sotus ir greitai paruošiamas pasirinkimas pietums ar vakarienei. Minkšta cukinija, sultingas vištienos įdaras ir apskrudęs sūris – derinys, kuriam nereikia nei sudėtingų produktų, nei ilgo stovėjimo virtuvėje.
Šiuos cukinijų „laivelius“ patogu ruošti karšto oro gruzdintuvėje. Kol cukinijos kepa, nereikia jų nuolat prižiūrėti, o pabaigoje belieka užberti sūrio ir dar kelioms minutėms grąžinti į gruzdintuvę.
Receptu dalinasi Gamink su Audrone.
Vištiena įdarytos cukinijos karšto oro gruzdintuvėje
Porcijos: apie 4
Paruošimo laikas: apie 15 min.
Kepimo laikas: apie 20–25 min.
Temperatūra: 200 °C
Reikės:
- 2 vidutinio dydžio cukinijų;
- 400 g smulkintos vištienos;
- 1 morkos;
- 1 svogūno;
- tarkuoto kietojo sūrio, pavyzdžiui, „Džiugo“;
- paprikos miltelių;
- mėgstamų prieskoninių žolelių;
- šviežiai maltų pipirų;
- druskos;
- šlakelio aliejaus kepimui.
Kaip paruošti cukinijų „laivelius“?
Cukinijas nuplaukite ir perpjaukite išilgai pusiau. Šaukšteliu atsargiai išskobkite dalį minkštimo, kad susidarytų nedidelė ertmė įdarui.
Svarbu cukinijų neišskobti per daug – jų kraštai ir dugnas turi likti pakankamai tvirti, kad kepdami išlaikytų formą.
Išimtą cukinijų minkštimą smulkiai supjaustykite ir sudėkite į dubenį su smulkinta vištiena. Taip sunaudosite visą cukiniją, o įdaras bus dar sultingesnis.
Paruoškite vištienos įdarą
Svogūną smulkiai supjaustykite, o morką sutarkuokite smulkia tarka.
Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir trumpai pakepinkite svogūną bei morką, kol daržovės suminkštės.
Pakepintas daržoves sudėkite į dubenį su smulkinta vištiena ir cukinijos minkštimu.
Pagardinkite paprikos milteliais, mėgstamomis prieskoninėmis žolelėmis, druska bei šviežiai maltais pipirais. Viską gerai išmaišykite.
Įdaras paruoštas.
Kaip kepti įdarytas cukinijas karšto oro gruzdintuvėje?
Paruoštą vištienos įdarą sudėkite į išskobtas cukinijų puseles. Įdarą galima dėti gana dosniai, šiek tiek su kaupu.
Cukinijų „laivelius“ atsargiai sudėkite į karšto oro gruzdintuvės krepšelį.
Kepkite 200 °C temperatūroje apie 20 minučių.
Likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos, cukinijas ištraukite, gausiai apibarstykite tarkuotu kietuoju sūriu ir grąžinkite į gruzdintuvę dar kelioms minutėms, kol sūris išsilydys ir lengvai apskrus.
Priklausomai nuo cukinijų dydžio ir gruzdintuvės modelio, kepimo laikas gali šiek tiek skirtis. Vištienos įdaras turi būti visiškai iškepęs.
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
Šis receptas ypač patogus tada, kai namuose prisikaupia cukinijų ir norisi jas panaudoti kiek kitaip nei blynams ar troškiniams.
Smulkinta vištiena suteikia sotumo, morkos ir svogūnai – salstelėjusio skonio, o pats cukinijos minkštimas padeda įdarui išlikti sultingam.
Kietasis sūris čia atlieka paskutinį svarbų vaidmenį – kepimo pabaigoje susidariusi apskrudusi sūrio plutelė suteikia ir papildomo skonio, ir malonios tekstūros.
Kokį sūrį rinktis?
Šiam patiekalui puikiai tinka kietasis, gerai besilydantis sūris. Galima rinktis:
- „Džiugo“ sūrį;
- parmezaną;
- čederį;
- mocarelą;
- goudą.
Jei norite ryškesnio skonio, rinkitės ilgiau brandintą kietąjį sūrį. Jeigu labiau patinka švelnus ir tąsus sūrio sluoksnis, tiks mocarela.
Kaip paįvairinti įdarą?
Pagrindinį receptą nesunku pritaikyti pagal tai, ką turite šaldytuve. Į smulkintos vištienos masę galima papildomai įmaišyti:
- smulkintos paprikos;
- česnako;
- pomidorų;
- pievagrybių;
- špinatų;
- smulkintų šviežių žalumynų;
- šaukštą pomidorų padažo.
Mėgstantiems aštresnius patiekalus tiks žiupsnelis aitriosios paprikos ar čili dribsnių.
Su kuo patiekti?
Vištiena įdarytos cukinijos jau pačios yra gana sotus pagrindinis patiekalas, todėl prie jų pakanka lengvo garnyro.
Puikiai tiks šviežių pomidorų ir agurkų salotos, lapinės daržovės ar lengvas jogurtinis padažas su česnaku ir žalumynais.
Jeigu norisi sotesnės vakarienės, cukinijų „laivelius“ galima patiekti su ryžiais, bulguru, kuskusu ar orkaitėje keptomis bulvėmis.
Paprastas būdas sunaudoti cukinijų derlių
Cukinijų sezono metu tokie receptai ypač praverčia – produktų reikia nedaug, gaminimas nesudėtingas, o rezultatas tinka visai šeimai.
Vištiena įdarytos cukinijos karšto oro gruzdintuvėje – sultingos viduje, apskrudusios viršuje ir paruošiamos vos per kiek daugiau nei pusvalandį. Tai vienas tų receptų, kurį verta išsisaugoti cukinijų sezonui.
