Kalis – vienas svarbiausių mineralų organizmui. Jis palaiko širdies ritmą, raumenų funkciją, nervų veiklą ir skysčių balansą. Tačiau kaip ir daugelis naudingų medžiagų, kalis naudingas tik tada, kai jo kiekis subalansuotas. Kai organizme susikaupia per daug kalio (tai vadinama hiperkalemija), gali kilti rimtų sveikatos sutrikimų – nuo silpnumo iki širdies ritmo sutrikimų.
Kokie simptomai rodo per didelį kalio kiekį?
- Raumenų silpnumas
- Nereguliarus širdies plakimas
- Pykinimas
- Nutirpimas ar dilgčiojimas
- Nuovargis
Jei kraujo tyrimai rodo padidėjusį kalio kiekį, labai svarbu nedelsti ir koreguoti mitybą. Šiame straipsnyje pateikiame aiškų ir praktišką vadovą, ką valgyti, kai kalio per daug, ir kokių produktų reikėtų vengti.
Mažai kalio turintys maisto produktai – ką galima valgyti?
Rinkitės šiuos saugius produktus, jei gydytojas ar dietologas nurodė riboti kalio kiekį:
🥬 Daržovės:
- Agurkai
- Salotos
- Paprika
- Cukinijos (nedideli kiekiai)
- Ridikėliai
- Baltagūžiai kopūstai
🍎 Vaisiai:
- Obuoliai
- Vynuogės
- Uogos (mėlynės, avietės, spanguolės)
- Persikai (konservuoti savo sultyse)
- Ananasai
- Mandarinas (1 per dieną)
🥖 Kruopos ir grūdai:
- Balti ryžiai
- Manų kruopos
- Kukurūzų kruopos
- Balta duona
- Makaronai be kiaušinių
🧀 Baltymai (ribotais kiekiais):
- Kiaušinio baltymas
- Liesas varškės sūris
- Vištiena be odos
- Balta žuvis (menkė, lydeka)
🥣 Kiti:
- Ryžių pienas
- Vanduo su citrina
- Naminiai blyneliai ar sausainiai be pieno ir šokolado
Ko reikėtų vengti esant kalio pertekliui?
Kai kalio per daug, būtina smarkiai riboti arba visai vengti produktų, kuriuose šio mineralo labai daug:
Daug kalio turintys vaisiai:
- Bananai
- Apelsinai ir jų sultys
- Kiviai
- Avokadai
- Džiovinti vaisiai (datulės, razinos, abrikosai)
Daržovės:
- Bulvės
- Pomidorai (ir padažai)
- Špinatai
- Salierai
- Grybai
- Pupelės, avinžirniai, lęšiai
Pieno produktai:
- Pienas
- Jogurtas
- Sūriai (ypač fermentuoti)
Kiti:
- Šokoladas
- Riešutai ir sėklos
- Kava ir stipri juodoji arbata
- Mineralinis vanduo su daug elektrolitų
- Druskos pakaitalai (kurie dažnai turi kalio chlorido!)
Specialus patarimas: kaip sumažinti kalio kiekį daržovėse?
Jei norite kartais suvalgyti šiek tiek kalio turinčių daržovių, naudokite šį būdą:
- Supjaustykite daržoves mažais gabalėliais.
- Mirkykite šaltame vandenyje bent 2 valandas.
- Nusunkite ir virdami keiskite vandenį bent 1 kartą.
Taip galima sumažinti kalio kiekį net iki 50 %.
Kiti svarbūs patarimai
- Gerkite pakankamai vandens, jei gydytojas to nedraudžia – tai padeda inkstams šalinti perteklinį kalį.
- Venkite perdirbtų produktų – juose dažnai yra paslėpto kalio.
- Skaitykite etiketes – ieškokite žymų „potassium“ arba „kalio chloridas“.
- Laikykitės gydytojo ar dietologo rekomendacijų, ypač jei sergate inkstų ligomis ar vartojate vaistus, veikiančius kalio balansą (pvz., AKF inhibitorius, spironolaktoną).
