Liepa – tikras skonių, kvapų ir spalvų mėnuo. Sodininkų ir turgelių prekystaliai lūžta nuo šviežių gėrybių, o mūsų organizmas natūraliai trokšta lengvesnio, vandeningo ir maistingo maisto. Šis laikas puikiai tinka pasisemti vitaminų, antioksidantų ir natūralios energijos tiesiai iš gamtos. Taigi – kokie maisto produktai nusipelno „supermaisto“ vardo liepos mėnesį ir kodėl verta jais praturtinti kasdienį meniu?
1. Uogos – natūralūs antioksidantų šaltiniai
Liepos mėnuo – tai tikras uogų rojus. Braškės, mėlynės, avietės, serbentai, vyšnios – ne tik gardžios, bet ir neįkainojamos sveikatai.
Kodėl verta?
- Kupinos antioksidantų, kurie padeda kovoti su uždegimais ir lėtina senėjimą.
- Daug vitamino C, stiprinančio imunitetą.
- Skatina gerą virškinimą, nes turi natūralių skaidulų.
- Padeda palaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje (ypač mėlynės ir avietės).
Kaip vartoti?
- Ryte – su jogurtu ar koše,
- Vakarui – šaldytos uogos su plakta grietinėle ar augaliniu desertu,
- Užšaldymui – kad galėtumėte naudoti visus metus.
2. Pomidorai – vasaros karaliai
Švieži, prinokę pomidorai – ne tik neatsiejama vasaros stalo dalis, bet ir tikra sveikatos bomba.
Kodėl verta?
- Gausu likopeno – antioksidanto, saugančio nuo širdies ligų ir kai kurių vėžio rūšių.
- Turi kalio ir vitamino C, kurie palaiko nervų sistemą ir širdies veiklą.
- Mažai kalorijų, bet daug skonio!
Kaip vartoti?
- Šviežias salotose su alyvuogių aliejumi,
- Keptas orkaitėje su baziliku,
- Iš jų gaminkite naminius padažus ar šaltas sriubas (pvz., gaspacho).
3. Agurkai – drėkinimui ir detoksikacijai
Šie traškūs vasaros žalumynai yra ne tik puikus užkandis, bet ir natūralus organizmo valiklis.
Kodėl verta?
- Sudaro net 95 % vandens, todėl puikiai drėkina kūną iš vidaus.
- Veikia šlapimą varančiai – padeda iš organizmo pašalinti toksinus.
- Tinka tiek lieknėjantiems, tiek ieškantiems lengvo užkandžio.
Kaip vartoti?
- Supjaustyti su šlakeliu citrinos ir druska,
- Sumaišyti su jogurtu, krapais ir česnaku,
- Įberti į šviežias salotas ar gerti agurkų vandenį.
4. Cukinijos – universalus, lengvas supermaistas
Nors dažnai nuvertinamos, cukinijos – viena universaliausių ir naudingiausių daržovių liepos mėnesį.
Kodėl verta?
- Turi mažai kalorijų, bet daug skaidulų, kurios gerina virškinimą.
- Sudėtyje gausu magnio, kalio ir vitamino A.
- Padeda mažinti uždegiminius procesus organizme.
Kaip vartoti?
- Keptos griežinėliais ant grilio,
- Įmaišytos į blynelius ar apkepus,
- Sutrintos į sriubas arba naudojamos vietoj makaronų.
5. Vyšnios – saldus būdas stiprinti sveikatą
Liepos mėnesį jų metas – nepraleiskite progos pasimėgauti šviežiomis vyšniomis.
Kodėl verta?
- Turi melatonino, kuris padeda geriau miegoti.
- Veikia priešuždegimiškai – ypač naudinga sergantiems sąnarių ligomis.
- Gerina širdies veiklą ir kraujotaką.
Kaip vartoti?
- Vienos, kaip sveikas desertas,
- Su natūraliu jogurtu ar kefyru,
- Uogienėms, kompotams ar net šaltoms sriuboms.
6. Salotos ir žalumynai – chlorofilo jėga
Krapai, petražolės, špinatai, rukola, lapinės salotos – jų metas dabar. Kuo žalesni lapai, tuo daugiau naudos.
Kodėl verta?
- Turi chlorofilo, kuris valo kraują ir stiprina imunitetą.
- Praturtina mitybą geležimi, folio rūgštimi, kalciu.
- Mažina stresą, gerina odos būklę.
Kaip vartoti?
- Įtraukite į kiekvienas salotas,
- Įmaišykite į kokteilius,
- Naudokite kaip garnyrą ar padažų pagrindą.
