Kai už lango šalta, o namuose norisi jaukumo, sunku sugalvoti ką nors geresnio už garuojantį bulvių ir mėsos troškinį. Tai vienas tų senovinių lietuviškų patiekalų, kuriam nereikia nei brangių ingredientų, nei ypatingų kulinarinių įgūdžių.
bulvės
Naujausias
Čenachai – vienas tų patiekalų, kurių aromatas akimirksniu nukelia į vaikystę. Minkšta, lėtai troškinta mėsa, bulvės, morkos, svogūnai ir sodrus pomidorų padažas – paprasti ingredientai, kurie orkaitėje virsta nepaprastai gardžiu patiekalu.
Grybais įdarytos bulvės – puikus pasirinkimas rudens vakarams, kai norisi šilto naminio maisto, tačiau nesinori ilgai stovėti virtuvėje. Orkaitėje keptos bulvės, pripildytos kreminio grybų įdaro ir padengtos apskrudusiu sūriu, atrodo kur kas įspūdingiau, nei galėtų pasirodyti iš ingredientų sąrašo.
Bulvės – vienas universaliausių produktų virtuvėje. Iš jų galima paruošti daugybę skirtingų patiekalų – nuo paprastų kasdienių iki šventinių. Be to, bulvės yra sotus ir lengvai derinamas ingredientas, kuris puikiai tinka tiek prie mėsos, tiek prie daržovių ar žuvies.
Šviežios lietuviškos bulvės daugeliui yra tiesiog neatsiejama rudens virtuvės dalis. Atvėsę orai tampa signalu vakarus skirti jaukiems patiekalams: vieni kepa kugelį, kiti – bulvinius blynus, tačiau vienu mėgiamiausių lietuviškų bulvių patiekalų išlieka cepelinai.
Rudenį lietuvių stalus papuošia daugybė skirtingų bulvių patiekalų, tačiau bene mylimiausias yra kugelis. O kaip jį paruošti taip, kad šeimos nariai ar svečiai liktų nustebinti? Neatsivalgomo kugelio receptą Kotryna Starkienė išdavė praėjusį šeštadienį, TV3 žiniasklaidos grupės laidoje „Kotrynos burtai“.
Rūkyta mėsa su rugine duona ir agurku, dešrelės su garstyčiomis, bulvės su spirgučiais, karštas sumuštinis su dešra ir sūriu – tai skonių deriniai, kuriuos daugelis tautiečių atpažintų net užrištomis akimis.
Vieniems kugelis išeina per sausas, kitiems – sunkus, sukritęs ar net guminis. Pasirodo, tobulo kugelio paslaptis slypi ne sudėtinguose ingredientuose, o keliuose svarbiuose gaminimo žingsniuose.
Porai sriubai suteikia švelnaus saldumo, o bulvės ją natūraliai sutirština. Šlakelis grietinėlės suapvalina skonį, tačiau nėra būtinas: malonią konsistenciją galima išgauti ir be jos. Ši sriuba tinka lengviems pietums arba vakarienei su paskrudintos duonos riekele.
Ne visos bulvės virtuvėje duoda tokį patį rezultatą – ir skirtumas slypi ne tik jų spalvoje ar dydyje. Vienos išvirusios lengvai sukrenta ir virsta puria koše, kitos puode puikiai išlaiko formą, o trečios ypač tinka kepti.
Mėgstate kišą? Pabandę kepti jį taip, prie tradicinio grįžti nebesinorės – bus dar pigiau ir skaniau
Bulvė – lietuviškos virtuvės karalienė, patiekalai iš kurios daugeliui yra mėgstamiausi. Pasak prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovės Gintarės Kitovės, bulvės pirkėjams – daržovė numeris vienas, ir, regis jau seniai nebeturėtų sugebėti nustebinti.
Traiškytos bulvės orkaitėje – vienas tų patiekalų, kuris iš paprasčiausių ingredientų leidžia paruošti tikrai įspūdingą garnyrą. Išorėje jos tampa auksinės ir traškios, o viduje išlieka minkštos, purios ir kreminės.
