Mėtos – vienas populiariausių aromatinių augalų, puikiai tinkančių arbatoms, desertams, gėrimams ar net namų kvapui. Norint mėgautis jų gaiviu aromatu visus metus, verta pasiruošti atsargų. Tačiau svarbu mėtas džiovinti tinkamai, kad jos neprarastų savo kvapo, skonio ir naudingųjų savybių.
Kada rinkti mėtas džiovinimui?
- Geriausia mėtas skinti ryte, kai nudžiūsta rasa, bet saulė dar neįkaitusi.
- Aromatas būna stipriausias prieš žydėjimą arba jam prasidėjus.
- Skinkite sveikus, švarius lapelius ar ūglius be pažeidimų.
Džiovinimo būdai
1. Džiovinimas ore
- Surinktas šakeles suriškite į nedideles puokšteles.
- Pakabinkite sausoje, gerai vėdinamoje, tamsioje vietoje.
- Lapai išdžiūsta per 7–10 dienų.
- Privalumas: išlieka daugiausiai aromato.
2. Džiovinimas orkaitėje
- Lapus paskleiskite vienu sluoksniu ant skardos.
- Kaitinkite orkaitę iki ne daugiau kaip 40 °C.
- Palikite pravertas dureles, kad cirkuliuotų oras.
- Laikas: 1–2 val.
- Patogu, jei reikia greitai paruošti.
3. Džiovinimas elektrinėje džiovyklėje
- Temperatūra: 35–40 °C.
- Džiūvimo trukmė – apie 3–4 valandas.
- Patogiausias būdas, jei turite didesnį kiekį mėtų.
Kaip laikyti džiovintas mėtas?
- Laikykite sandariuose stiklainiuose arba popieriniuose maišeliuose.
- Vieta turi būti tamsi ir sausa.
- Tinkamai laikomos mėtos išlieka kvapnios apie 1 metus.
Patarimai, kad mėtos neprarastų kvapo
- Venkite tiesioginių saulės spindulių – jie naikina eterinius aliejus.
- Nedžiovinkite prie didelės drėgmės ar karščio šaltinio.
- Prieš laikydami, įsitikinkite, kad lapai visiškai sausi – kitaip gali pradėti pelyti.
