Kai už lango žvarbu, o namuose norisi jaukumo – niekas neprilygsta šiltai, garuojančiai sriubos lėkštei. Daržovių sriubos ne tik šildo kūną, bet ir suteikia organizmui naudingų medžiagų, yra lengvai virškinamos, neapsunkina, o svarbiausia – lengvai paruošiamos iš to, ką dažnai turime šaldytuve ar spintelėje.
1. Morkų ir imbiero trinta sriuba
Sudėtis: morkos, bulvės, svogūnas, šviežias imbieras, augalinis sultinys, alyvuogių aliejus, druska, pipirai.
Skonis: švelniai saldus, su šildančiu imbiero „spygtelėjimu“.
Patarimas: patiek su šaukštu graikiško jogurto ar trupučiu kokosų pieno.
2. Brokolių ir porų sriuba
Sudėtis: brokoliai, porai, bulvės, česnakas, augalinis sultinys, sviestas, druska, pipirai.
Skonis: švelnus, bet išraiškingas – brokoliai čia atsiskleidžia visiškai kitaip.
Patarimas: puikiai tinka su tarkuotu sūriu viršuje.
3. Pomidorų sriuba su baziliku
Sudėtis: konservuoti ar švieži pomidorai, morka, svogūnas, česnakas, bazilikas, alyvuogių aliejus, daržovių sultinys.
Skonis: klasika, kuri niekada nepabosta.
Patarimas: patiek su skrudintos duonos gabalėliais ar šlakeliu grietinėlės.
4. Bulvių ir salierų šaknų sriuba
Sudėtis: bulvės, salierų šaknis, svogūnas, česnakas, sviestas, daržovių sultinys.
Skonis: švelnus, šiek tiek riešutinis.
Patarimas: labai dera su skrudintais svogūnų traškučiais ar šlakeliu trumų aliejaus.
5. Saldžiųjų bulvių ir kokoso sriuba
Sudėtis: saldžiosios bulvės, morka, svogūnas, česnakas, kokosų pienas, imbieras, kario prieskoniai.
Skonis: egzotiškai saldus ir švelniai aštrus.
Patarimas: puikus pasirinkimas veganiškam meniu.
6. Sočioji daržovių sriuba su lęšiais
Sudėtis: morkos, salierai, svogūnas, česnakas, konservuoti pomidorai, raudonieji lęšiai, prieskoniai.
Skonis: maistingas, šildantis, primenantis sočius troškinius.
Patarimas: puikiai tinka su šviežiais petražolėmis ir citrinos sulčių šlakeliu.
7. Žiedinių kopūstų ir česnako sriuba
Sudėtis: žiediniai kopūstai, česnakas, svogūnas, bulvės, daržovių sultinys, grietinėlė ar kokosų pienas.
Skonis: švelnus, bet kvapnus – puikus pasirinkimas vakarienei.
Patarimas: norint dar daugiau skonio – kepkite česnaką orkaitėje prieš dedant į sriubą.
8. Žaliųjų žirnelių sriuba su mėta
Sudėtis: šaldyti ar švieži žalieji žirneliai, bulvės, svogūnas, mėta, daržovių sultinys.
Skonis: gaivus, pavasariškas, net ir žiemą.
Patarimas: puikiai dera su lengvai paskrudintu sūriu arba šlakeliu citrinos.
9. Grybų ir perlinių kruopų sriuba
Sudėtis: džiovinti ar švieži grybai, perlinės kruopos, morka, svogūnas, lauro lapai, pipirai.
Skonis: sodrus, lietuviškas, nostalgiškas.
Patarimas: puikus pasirinkimas šaltam savaitgaliui – ir soti, ir sveika.
10. Kukurūzų ir paprikos sriuba
Sudėtis: konservuoti ar šaldyti kukurūzai, paprika, morka, svogūnas, česnakas, kuminai, daržovių sultinys.
Skonis: lengvai salstelėjęs, su šiek tiek dūminės natos.
Patarimas: pagardink čederio sūriu arba šaukšteliu natūralaus jogurto.
