Avokadas – universalus vaisius, mėgstamas dėl savo kremiškos tekstūros ir švelnaus skonio. Tačiau dažnai parduotuvėse tenka rinktis žalius, dar nesunokusius avokadus, kurių valgymui reikia laukti net kelias dienas. Laimei, yra keletas paprastų ir veiksmingų būdų, kaip paspartinti avokado nokimą namų sąlygomis.
1. Popierinis maišelis su obuoliu ar bananais – klasikinis metodas
Tai vienas efektyviausių ir natūraliausių būdų greitai sunokinti avokadą.
Kaip tai veikia:
Obuoliai ir bananai išskiria etileno dujas – natūralų augalinį hormoną, kuris skatina vaisių nokimą. Uždarius avokadą kartu su šiais vaisiais popieriniame maišelyje, susidaro etileno prisotinta terpė, kuri paspartina nokimą.
Ką daryti:
- Įdėkite žalią avokadą į popierinį maišelį (ne plastikinį!) kartu su vienu obuoliu arba bananu.
- Uždarykite maišelį ir palikite kambario temperatūroje.
- Avokadas sunoks per 1–2 dienas.
Patarimas: jei norite dar greičiau – įdėkite ir obuolį, ir bananą vienu metu.
2. Avokado „nokimas“ orkaitėje – greičiausias variantas
Reikia sunokusio avokado čia ir dabar? Šis metodas pravers ruošiant guakamolę ar sumuštinius per kelias minutes.
Kaip tai veikia:
Karštis „priverčia“ avokadą suminkštėti ir įgyti kremišką konsistenciją, imituodamas natūralų nokimo procesą.
Ką daryti:
- Įkaitinkite orkaitę iki 90–95 °C.
- Apvyniokite avokadą folija ir padėkite ant kepimo skardos.
- Kaitinkite 10–15 minučių (priklausomai nuo vaisiaus kietumo).
- Išimkite, leiskite atvėsti ir naudokite kaip įprastai.
Svarbu: šis metodas veikia tik tekstūrai, bet šiek tiek keičia skonį – jis tampa švelnesnis, ne toks intensyvus, kaip natūraliai sunokusio avokado.
3. Laikymas šiltame kambaryje – natūralus, bet greitesnis nei galvojote
Jei nenorite naudoti jokių papildomų priemonių, bet vis tiek norite šiek tiek paspartinti nokimą – tiesiog pasirinkite tinkamą vietą namuose.
Ką daryti:
- Padėkite avokadą ant saulėtos palangės arba netoli viryklės, kur dažnai šilta.
- Jei norite, uždenkite virtuviniu rankšluosčiu – tai padės išlaikyti šilumą ir šiek tiek daugiau etileno.
- Tokiu būdu avokadas sunoks per 2–3 dienas (vietoj 4–5).
Patarimas: vengti šaldytuvo – šaltis stabdo nokimą. Į šaldytuvą avokadą dėkite tik tada, kai jis jau sunokęs.
Kaip atpažinti, kad avokadas jau sunokęs?
- Lengvai paspaudus prie kotelio – jis turi truputį įlinkti, bet nesusmeigti.
- Spalva – nuo ryškiai žalios pereina į tamsiai žalią ar net rudai žalsvą.
- Kotukas lengvai nusiima, o po juo – žalsvas minkštimas (ne rudas!).
Nors avokadas dažnai reikalauja kantrybės, naudodami šiuos triukus galite patys kontroliuoti nokimo greitį – priklausomai nuo to, kada planuojate jį valgyti. Popierinis maišelis tiks tiems, kurie turi dieną ar dvi, orkaitė – skubantiems, o šilta vieta – tiems, kurie nori greitesnio, bet natūralaus proceso. Bet kuriuo atveju – tobulo avokado dabar laukti tikrai nereikės ilgai!
