Salotos – tai puikus būdas praturtinti savo mitybą šviežiomis daržovėmis ir vaisiais. Šiandien siūlome išbandyti netikėtą, bet ypatingai skanų derinį: apelsinai, burokėliai ir graikiniai riešutai. Šios salotos ne tik gardžios, bet ir pilnos naudingų maistinių medžiagų. Jos puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek šventinei vakarienei.
Ingredientai (4 porcijoms):
- 2 vidutinio dydžio burokėliai (virti arba kepti);
- 2 dideli apelsinai;
- 50 g graikinių riešutų;
- 100 g šviežių salotų lapų (rukola, špinatai ar mėgstamos mišrios salotos);
- 50 g feta sūrio (nebūtina, bet suteikia sūrumo);
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 1 šaukštas citrinos sulčių;
- 1 šaukštelis medaus arba klevų sirupo;
- Druska ir šviežiai malti pipirai pagal skonį.
Paruošimo būdas:
1. Paruoškite burokėlius
- Jei naudojate žalius burokėlius, išvirkite juos su lupena arba iškepkite orkaitėje, suvyniotus į foliją, apie 40–50 minučių. Atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais arba kubeliais.
2. Supjaustykite apelsinus
- Nulupkite apelsinus, pašalinkite baltą plėvelę ir supjaustykite griežinėliais arba kubeliais.
3. Paskrudinkite graikinius riešutus
- Įkaitinkite sausą keptuvę ir paskrudinkite graikinius riešutus apie 2–3 minutes, kol jie taps traškūs ir išryškės aromatas.
4. Paruoškite padažą
- Nedideliame dubenėlyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, medų, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite, kol gausite vientisą konsistenciją.
5. Sudėliokite salotas
- Į didelę lėkštę arba salotų dubenį sudėkite salotų lapus.
- Ant viršaus tolygiai paskirstykite burokėlių ir apelsinų griežinėlius.
- Apibarstykite skrudintais graikiniais riešutais.
- Jei norite, pridėkite smulkintą feta sūrį.
6. Užpilkite padažą
- Prieš patiekdami užpilkite padažu ir švelniai sumaišykite arba patiekite padažą atskirai, kad kiekvienas galėtų užsipilti pagal savo skonį.
Patarimai:
- Papildomi ingredientai: norėdami salotas dar labiau praturtinti, galite pridėti avokado gabalėlių, granatų sėklų ar skrudintų saulėgrąžų.
- Veganiškas variantas: vietoje feta sūrio galite naudoti augalinės kilmės alternatyvas arba visai jo atsisakyti.
- Geriausias skonis: naudokite šviežius ir kokybiškus ingredientus – jie padės atskleisti tikrąjį šių salotų skonį.
Kodėl verta išbandyti šias salotas?
- Sveikatos nauda: burokėliai – puikus antioksidantų ir vitaminų šaltinis, apelsinai suteikia vitamino C, o graikiniai riešutai – sveikųjų riebalų.
- Universalumas: šios salotos puikiai tinka tiek kaip lengvas užkandis, tiek kaip garnyras prie pagrindinių patiekalų.
- Gaivus skonis: saldus apelsinų ir burokėlių skonis derinamas su riešutų traškumu ir lengvu padažo rūgštumu – tai tikras skonių balansas.
