Kartais užtenka vienos mažos detalės, kad įprastas patiekalas virstų tikru atradimu. Šie avietiniai varškėčiai – puikus to pavyzdys. Klasikiniai, purūs varškėčiai čia „paturbinti“ liofilizuotų aviečių milteliais, kurie suteikia ne tik švelnią rožinę spalvą, bet ir sodrų, natūralų aviečių skonį bei aromatą.
Reikės (apie 4–6 porcijas)
- 1 kg varškės (apie 9 % riebumo)
- 3 kiaušiniai (M dydžio)
- 3 v. š. cukraus (jei mėgstate saldžiau – dėkite daugiau)
- 150 g kvietinių miltų
- 1 pakelis vanilinio cukraus
- 2 a. š. liofilizuotų aviečių miltelių
- Žiupsnelis druskos
- Aliejaus kepimui
Gaminimas
- Į didelį dubenį sudėkite visus ingredientus.
- Rankomis arba mentele gerai išminkykite tešlą, kol ji taps vientisa.
- Sudrėkintomis rankomis formuokite nedidelius varškėčius.
- Dėkite juos į keptuvę su įkaitintu aliejumi.
- Kepkite ant vidutinės ugnies, iš abiejų pusių, kol varškėčiai gražiai apskrus ir taps auksinės spalvos.
