Virtinukai su varške – tai vienas tų patiekalų, kuris kvepia namais, vaikyste ir savaitgalio ramybe. Minkšta tešla, švelnus varškės įdaras ir paprasti ingredientai sukuria skonį, prie kurio norisi grįžti vėl ir vėl. Tai puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek saldžiai vakarienei ar net pusryčiams.
Klasikiniai virtinukai su varške
Ingredientai (4 porcijoms):
Tešlai:
- 500 g kvietinių miltų
- 200 ml šilto vandens
- 1 kiaušinis
- 1 v. š. aliejaus
- Žiupsnelis druskos
Įdarui:
- 400 g varškės (9 % arba pagal skonį)
- 1 kiaušinis
- 2–3 v. š. cukraus (jei saldūs)
- Žiupsnelis druskos
- 1 a. š. vanilinio cukraus (nebūtina)
Patiekimui:
- Tirpintas sviestas
- Grietinė
- Cukrus arba uogų padažas
Gaminimas:
- Paruoškite tešlą.
Dubenyje sumaišykite miltus su druska, įmuškite kiaušinį, supilkite vandenį ir aliejų. Minkykite, kol tešla taps elastinga ir nelips prie rankų. Uždenkite ir palikite pailsėti 20–30 min. - Paruoškite įdarą.
Varškę sutrinkite arba pertrinkite per sietelį. Sumaišykite su kiaušiniu, cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska. - Formuokite virtinukus.
Tešlą plonai iškočiokite, išspauskite apskritimus. Ant kiekvieno dėkite po šaukštelį varškės įdaro, užlenkite ir gerai užspauskite kraštus. - Virkite.
Užvirkite pasūdytą vandenį. Sudėkite virtinukus ir virkite 3–5 minutes nuo iškilimo į paviršių. - Patiekite.
Apšlakstykite sviestu, patiekite su grietine, cukrumi ar uogų padažu.
