Bulviniai blynai – vienas tų patiekalų, kuris daugeliui primena vaikystę, jaukius namus ir paprastą, bet nepaprastai gardų maistą. Nors pats blynų receptas daugeliui gerai pažįstamas, tikrasis stebuklas slypi padaže, kuris šį patiekalą pakylėja į naują lygį. Dalijamės patikrintu receptu, kuris tiks tiek kasdieniams pietums, tiek savaitgalio pasilepinimui.
Kodėl bulviniai blynai niekada neišeina iš mados?
- Paruošiami iš paprastų, visada namuose randamų ingredientų
- Greiti ir sotūs
- Puikiai tinka tiek vaikams, tiek suaugusiesiems
- Lengvai pritaikomi – galima kepti liesesnius, traškesnius ar gardinti įvairiais priedais
Traškių bulvinių blynų receptas
Ingredientai blynams:
- 1 kg bulvių
- 1 vidutinio dydžio svogūnas
- 1 kiaušinis
- 2–3 šaukštai kvietinių miltų
- Druskos pagal skonį
- Žiupsnelis juodųjų pipirų
- Aliejaus kepimui
Gaminimas:
- Bulves nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka.
- Svogūną taip pat sutarkuokite ir sumaišykite su bulvėmis – jis suteiks skonio ir neleis masei patamsėti.
- Jei masė labai sultinga, šiek tiek nuspauskite skystį.
- Įmuškite kiaušinį, suberkite miltus, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų, dėkite po šaukštą masės ir kepkite blynus ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių.
Itin gardus padažas, kuris pavergia nuo pirmo kąsnio
Šis padažas puikiai papildo bulvinių blynų skonį – jis kremiškas, aromatingas ir ne per sunkus.
Ingredientai padažui:
- 200 g grietinės (20 % riebumo)
- 1–2 skiltelės česnako
- Sauja smulkintų krapų
- Druskos pagal skonį
- Žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių (nebūtina, bet labai rekomenduojama)
Paruošimas:
- Grietinę sudėkite į dubenėlį.
- Įspauskite česnaką, suberkite krapus.
- Pagardinkite druska, pipirais ir citrinos sultimis.
- Gerai išmaišykite ir leiskite padažui pastovėti bent 10 minučių, kad skoniai susijungtų.
